Seu corpo fala! Você escuta? Percepções de estudantes sobre os impactos de uma intervenção educativa sobre comportamento alimentar e atenção plena
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Data
2022-09-30
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Resumo
Introdução: A atenção plena refere-se à capacidade de dirigir a atenção para a
experiência como ocorre em cada momento. Comer com atenção plena, é uma
tomada de consciência sobre a percepção da comida em relação aos sentidos, com
a observação e a conscientização do físico (mastigação, velocidade de consumo dos
alimentos na refeição) e das sensações emocionais. Objetivo: Avaliar os impactos
de uma intervenção educativa sobre comportamento alimentar e atenção plena com
estudantes do ensino fundamental a partir da percepção dos mesmos. Métodos:
Trata-se de um estudo de intervenção com análise qualitativa de dados, que foi
realizado com os estudantes do primeiro ao sexto ano do ensino fundamental, com
idades entre 7 e 14 anos, de uma escola da rede particular de Porto Alegre – RS. A
intervenção foi feita em formato de oficinas que abordaram aspectos relacionados ao
comportamento alimentar e o estímulo à atenção plena, onde foram discutidos
aspectos fisiológicos do processo de fome e saciedade; regulação do apetite e
necessidades nutricionais; mastigação, digestão e processo absortivo; e conceitos e
técnicas de atenção plena e sua aplicação na alimentação. A avaliação da
percepção dos estudantes sobre a intervenção foi realizada a partir de grupos focais.
Os dados qualitativos provenientes dos grupos focais, gravados em áudio, foram
transcritos e o tratamento e a interpretação dos dados se baseou na análise de
conteúdo, utilizando um modelo misto para a definição de categorias analíticas, no
qual as categorias tanto são previamente colocadas, como também emergem a
partir dos dados coletados. Resultados e Conclusões: O projeto de intervenção
possibilitou aos estudantes a importância de conhecer seus processos fisiológicos
de fome e saciedade. Verificou-se que é possível alterar as percepções de fome e
saciedade por meio da intervenção proposta, possibilitando uma alteração de
comportamento alimentar.
Descrição
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Palavras-chave
Atenção Plena, Comportamento alimentar, Crianças, Fome, Resposta de Saciedade, Educação Alimentar e Nutricional, [en] Mindfulness, [en] Feeding Behavior, [en] Child, [en] Hunger, [en] Satiety Response, [en] Food and Nutrition Education