Seu corpo fala! Você escuta? Percepções de estudantes sobre os impactos de uma intervenção educativa sobre comportamento alimentar e atenção plena
| dc.contributor.advisor | Raimundo, Fabiana Viegas | |
| dc.contributor.advisor-co | Broilo, Mônica Cristina | |
| dc.contributor.author | De La Corte, Fernanda Corte | |
| dc.contributor.department | Departamento de Nutrição | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-24T17:24:21Z | |
| dc.date.available | 2023-10-24T17:24:21Z | |
| dc.date.date-insert | 2023-10-24 | |
| dc.date.issued | 2022-09-30 | |
| dc.description | Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre | |
| dc.description.abstract | Introdução: A atenção plena refere-se à capacidade de dirigir a atenção para a experiência como ocorre em cada momento. Comer com atenção plena, é uma tomada de consciência sobre a percepção da comida em relação aos sentidos, com a observação e a conscientização do físico (mastigação, velocidade de consumo dos alimentos na refeição) e das sensações emocionais. Objetivo: Avaliar os impactos de uma intervenção educativa sobre comportamento alimentar e atenção plena com estudantes do ensino fundamental a partir da percepção dos mesmos. Métodos: Trata-se de um estudo de intervenção com análise qualitativa de dados, que foi realizado com os estudantes do primeiro ao sexto ano do ensino fundamental, com idades entre 7 e 14 anos, de uma escola da rede particular de Porto Alegre – RS. A intervenção foi feita em formato de oficinas que abordaram aspectos relacionados ao comportamento alimentar e o estímulo à atenção plena, onde foram discutidos aspectos fisiológicos do processo de fome e saciedade; regulação do apetite e necessidades nutricionais; mastigação, digestão e processo absortivo; e conceitos e técnicas de atenção plena e sua aplicação na alimentação. A avaliação da percepção dos estudantes sobre a intervenção foi realizada a partir de grupos focais. Os dados qualitativos provenientes dos grupos focais, gravados em áudio, foram transcritos e o tratamento e a interpretação dos dados se baseou na análise de conteúdo, utilizando um modelo misto para a definição de categorias analíticas, no qual as categorias tanto são previamente colocadas, como também emergem a partir dos dados coletados. Resultados e Conclusões: O projeto de intervenção possibilitou aos estudantes a importância de conhecer seus processos fisiológicos de fome e saciedade. Verificou-se que é possível alterar as percepções de fome e saciedade por meio da intervenção proposta, possibilitando uma alteração de comportamento alimentar. | |
| dc.description.abstract-en | Introduction: Mindfulness refers to the ability to direct attention to the experience as it occurs in each moment. Mindful eating it’s an awareness on the perception of food in relation to the senses, with the observation and awareness of the physical (chewing, the speed of food consumption in the meal) and emotional sensations. Objectives: Assess the impacts of an educational intervention on eating behavior and mindfulness with elementary school students from their perception. Methods: This is an intervention study with qualitative data analysis which was carried out with students from the first to the sixth year of elementary school - aged between 7 and 14 years - from a private school in Porto Alegre – RS. The intervention was carried out in a workshop format that addressed aspects related to eating behavior and mindfulness, where physiological aspects of the hunger and satiety process were discussed; appetite regulation and nutritional needs; mastication, digestion and absorption process; e mindfulness concepts and techniques and their application in food. The assessment of students' perception of the intervention was carried out through focus groups. Qualitative data from the focus groups, audio-recorded, were transcribed and the treatment and interpretation of the data was based on content analysis, using a mixed model for the definition of analytical categories, in which the categories are both previously placed and also emerge from the data collected. Results and Conclusions: The intervention project made it possible for students to understand the importance of knowing their physiological processes of hunger and satiety. It was found that it is possible to change the perceptions of hunger and satiety through the proposed intervention, enabling a change in eating behavior. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufcspa.edu.br/handle/123456789/2401 | |
| dc.language.iso | pt_BR | |
| dc.relation.requires | TEXTO - Adobe Reader | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Brazil | en |
| dc.rights | Acesso Aberto Imediato | pt_BR |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/ | |
| dc.subject | Atenção Plena | |
| dc.subject | Comportamento alimentar | |
| dc.subject | Crianças | |
| dc.subject | Fome | |
| dc.subject | Resposta de Saciedade | |
| dc.subject | Educação Alimentar e Nutricional | |
| dc.subject | [en] Mindfulness | en |
| dc.subject | [en] Feeding Behavior | en |
| dc.subject | [en] Child | en |
| dc.subject | [en] Hunger | en |
| dc.subject | [en] Satiety Response | en |
| dc.subject | [en] Food and Nutrition Education | en |
| dc.title | Seu corpo fala! Você escuta? Percepções de estudantes sobre os impactos de uma intervenção educativa sobre comportamento alimentar e atenção plena | |
| dc.type | Trabalho de conclusão de graduação |
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