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Submissões Recentes

Avaliação de métodos de extração de compostos bioativos da película prateada do café
(2025-11-18) Süffert, Bianca; Klein, Manuela Poletto; Bochi, Vivian Caetano; Tecnologia em Alimentos
A crescente preocupação com os impactos ambientais das atividades agroindustriais tem estimulado o aproveitamento de resíduos como estratégia para agregar valor e promover a sustentabilidade. Neste contexto, a película prateada do café, subproduto gerado durante o processo de torrefação dos grãos, representa uma matéria-prima promissora devido ao seu elevado teor de fibras e compostos fenólicos com reconhecida atividade antioxidante. Apesar de seu potencial, a película prateada é amplamente descartada ou subutilizada. Esse trabalho teve como objetivo estudar diferentes processos extrativos visando a remoção de compostos bioativos com potencial para o desenvolvimento de aplicações na área de alimentos. Os extratos obtidos foram submetidos à caracterização por meio das análises de compostos fenólicos totais e específicos por HPLC-DAD e UHPLC-MS/MS, bem como da capacidade antioxidante pelos métodos DPPH e ABTS. Os resultados de HPLC-DAD indicaram a presença de ácido clorogênico (tr ≈ 11,7 min) e cafeína (tr ≈ 12,5 min) em todas as amostras, com boa linearidade (R² > 0,99). A quantidade de cafeína extraída não apresentou diferenças significativas entre os diferentes métodos de extração, enquanto a quantidade de ácido clorogênico variou consideravelmente, sendo mais elevada na extração enzimática. Adicionalmente, a extração enzimática apresentou o maior número de compostos detectados nas análises cromatográficas (14), indicando maior eficiência na liberação e diversidade de polifenóis. A análise por UHPLC-MS/MS confirmou a presença de metilxantinas, principalmente a cafeína, além de ácidos fenólicos, como cafeico, ferúlico, p-cumárico e derivados clorogênicos, sendo o 5-CQA o principal composto identificado. Os resultados demonstram o potencial da película prateada de café como fonte sustentável de compostos bioativos, reforçando sua viabilidade para aplicação em produtos alimentícios e contribuindo para a redução do impacto ambiental associado ao descarte desse resíduo.
Effects of square stepping exercise on motor and cognitive functions in community-dwelling older adults
(2025-11-24) Richter, Isadora Schäfer; Lemos, Adriana Torres de; Stigger, Felipe de Souza; Fisioterapia
Introdução: Programas de exercício que integram desafios motores e mentais, como no treinamento em dupla-tarefa, têm demonstrado benefícios para o envelhecimento saudável. Assim, este estudo tem como objetivo avaliar os efeitos de uma intervenção de dupla-tarefa, o Square Stepping Exercise (SSE), na performance cognitiva e física de idosos da comunidade. Métodos: Este estudo é um ensaio clínico controlado randomizado. Os participantes foram alocados aleatoriamente no grupo intervenção e controle (IG e CG). Ambos os grupos fizeram exercícios de força de membros inferiores e equilíbrio. O IG também participou do protocolo de SSE enquanto o CG fez exercícios de força de membros superiores. Os sujeitos passaram por uma anamnese e responderam questionários que avaliaram sua confiança em manter equilíbrio (Activities-specific Balance Confidence Scale) e nível de depressão (Geriatric Depression Scale-4). Em relação a capacidade mental dos participantes, este estudo investigou a sua função cognitiva geral (Montreal Cognitive Assessment) e funções executivas (Phonemic Verbal Fluency Test, testes Trail Making, Stroop Test e testes Digit Span). Quanto às capacidades motoras dos participantes, este estudo determinou qualidade de marcha e equilíbrio dinâmico (Timed Up and Go), força de membros inferiores (testes de One-Minute and Five-Times Sit-to-Stand), controle postural (Functional Reach Test and Mini Balance Evaluation Test), agilidade, tempo de reação (BlazePod Four-Square Step Test and BlazePod Stepping Reaction Test) e performance em dupla-tarefa (Timed Up and Go associado a tarefa de transferir moedas e de subtração). Os participantes foram avaliados pré e pós intervenção. Resultados: Os resultados mostraram melhora significativa em força de membros inferiores, agilidade e tempo de reação em ambos os grupos. Avanços em função executiva, equilíbrio dinâmico e dupla-tarefa motora-motora foram exibidos pelo IG após o protocolo de oito semanas. Além disso, o CG melhorou função cognitiva geral, velocidade de marcha e dupla-tarefa cognitiva-motora após a intervenção. Conclusão: Não houve diferenças significativas entre o protocolo de dupla-tarefa - que incluía SSE - e de simples-tarefa nos desfechos cognitivos e físicos em idosos da comunidade. Entretanto, SSE revelou alguns benefícios para essa população e pode ser uma estratégia acessível, adaptável e de baixo custo para exercício em idosos.
Conhecimentos e atitudes de agentes comunitários de saúde sobre saúde do idoso
(2025-11-27) Drumm, Isabela Catharina; Lemos, Adriana Torres de; Stigger, Felipe de Souza; Fisioterapia
O Brasil apresenta um envelhecimento populacional acelerado e os Agentes Comunitários de Saúde (ACS) são um elo fundamental entre a comunidade e a rede de saúde. O objetivo desse estudo é verificar os conhecimentos e atitudes de Agentes Comunitários de Saúde da região norte de Porto Alegre sobre saúde do idoso. Este é um estudo transversal, com uma amostra por conveniência. Os participantes responderam a Escala Kogan e o Questionário FACTS. A análise estatística incluiu estatística descritiva, teste de Shapiro-Wilks e correlação de Pearson. Para todas as análises, utilizou-se o programa SPSS versão 22.0 e adotou-se um nível de significância de 5%. Participaram do estudo 35 ACS, sendo 34 mulheres (97,1%), com uma média de idade de 53,1 (DP ±10,5). Destes, 77,1% expressou atitudes positivas e 22,9% atitudes negativas, além disso apresentaram conhecimento mediano (55,4% acertos). A idade não apresentou correlação com as variáveis, mas houve correlação significativa moderada entre conhecimento e atitudes (r=0,409; p=0,016). O estudo evidenciou que os ACS possuem conhecimento mediano e atitudes positivas sobre o envelhecimento, porém, há lacunas na capacitação técnica desses profissionais. Diante do envelhecimento populacional no Brasil, a formação permanente em gerontologia é essencial para qualificar o cuidado.
Sexual health, masturbation, and menopausal symptoms in midlife women: a cross-sectional study
(2025-11-24) Jungblut, Gabriella Moraes; Gonçalves, Thais Petrocelli; Rosa, Patricia Viana da; Leites, Gabriela Tomedi; Fisioterapia
Objetivo: Investigar as associações entre os sintomas da menopausa e a função sexual em mulheres de 45 a 60 anos, considerando fatores sociodemográficos e comportamentais. Métodos: Estudo transversal com 124 mulheres de 45 a 60 anos, por meio de questionário on-line autoaplicável abordando características sociodemográficas e comportamentais e as ferramentas Índice de Função Sexual Feminina (FSFI) e a Escala de Avaliação da Menopausa (MRS). Resultados: Entre as participantes sexualmente ativas, quase metade (49,4%) apresentou disfunção sexual de acordo com FSFI. Mulheres que praticavam automasturbação obtiveram maiores escores no domínio de excitação (p = 0,004) e menor prevalência de disfunção sexual (36,6%) (p = 0,042). A maioria das participantes (42%) apresentaram sintomas severos da menopausa no escore total da MRS. Mulheres com IMC de sobrepeso apresentaram maiores escores nos sintomas psicológicos da MRS (p = 0,029). Mulheres com renda de até 3 salários-mínimos, apresentaram maiores escores da MRS nos sintomas somatovegetativos (p = 0,026). Mulheres com apenas ensino fundamental completo obtiveram pior escore total da MRS (p = 0,036). Houve uma correlação negativa significativa entre o Escore total do FSFI e o Escore total da MRS, ou seja, quanto maior a pontuação no FSFI, representando melhor função sexual, menos sintomas da menopausa no escore total (ρ = – 0,396, p = 0,003). A maior idade também teve relação com pior função sexual nos domínios de dor, excitação, lubrificação, orgasmo e no escore total do FSFI (dor: ρ = –0,209; p = 0,049; excitação: ρ = –0,318; p = 0,002; lubrificação: ρ = –0,360; p = 0,001; orgasmo: ρ = –0,268; p = 0,011; escore total: ρ = –0,301; p = 0,004). Conclusão: Existe uma associação entre a gravidade dos sintomas da menopausa, fatores sociodemográficos e comportamentais, e a presença de disfunção sexual. Portanto, estudos adicionais sobre o manejo dos sintomas da menopausa e melhoria da qualidade de vida durante essa fase, podem impactar positivamente na sexualidade dessas mulheres.
Effects of Aquatic Physiotherapy and Land-based Physiotherapy on motor function in individuals with Parkinson’s Disease of the Akinetic-Rigid Subtype: a randomized clinical trial
(2025-11-26) Tresmondi, Daniel Barbosa; Cechetti, Fernanda; Aita, Jéssica Saccol Borin; Fisioterapia
Introdução: Diferentes protocolos fisioterapêuticos apresentam melhoras da função muscular de indivíduos com Doença de Parkinson (DP) levando a ganhos de funcionalidade, equilíbrio e qualidade de vida. Contudo, a maioria dos estudos não diferenciam os subtipos da DP para intervenção, além disso, carecem de protocolos de intervenções que tratem com especificidade a musculatura extensora e seus desfechos como força, flexibilidade e controle neuromuscular para estes pacientes. Objetivo: Descrever e comparar os efeitos de 12 semanas de fisioterapia em solo e em ambiente aquático voltadas a musculatura extensora, na função motora de indivíduos com DP do subtipo rígido acinético (RA). Metodologia: Trinta indivíduos com DP do subtipo RA foram alocados aleatoriamente em dois grupos: Fisioterapia aquática (FA) e Fisioterapia em solo (FS). Desfechos envolviam função motora através da UPDRS-III taxa de produção de torque e pico de torque das musculaturas flexoras e extensoras de tronco, além de parâmetros de mobilidade funcional, flexibilidade e equilíbrio. Resultados: Não foram apresentadas diferenças estatisticamente significativas na função motora de indivíduos com DP do subtipo RA, seja na comparação por tempo ou por grupo. Não houve também nenhum ganho significativo na taxa de produção de força e pico de torque das musculaturas de tronco em nenhuma das avaliações realizadas. Entretanto, integrantes tanto do grupo de FA quanto do grupo FS apresentaram ganhos estatisticamente significativos com as intervenções no equilíbrio, flexibilidade e mobilidade. Conclusão: Os presentes protocolos de FS e FA por falta de progressão clara de intensidade, não foram capazes de melhorar significativamente a função motora e força de indivíduos com DP do subtipo RA. Contudo, melhorias em outros parâmetros funcionais foram observadas.