Qualidade da Dieta de Jovens Atletas de Futebol Masculino

Página do item simplificado
dc.contributor.advisorSchneider, Cláudia Dornelles
dc.contributor.authorSchneider, Fernanda Cordeiro
dc.contributor.departmentDepartamento de Nutrição
dc.date.accessioned2023-10-27T16:25:48Z
dc.date.available2023-10-27T16:25:48Z
dc.date.date-insert2023-10-27
dc.date.issued2023-06-23
dc.descriptionTrabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
dc.description.abstractIntrodução e Objetivo: A nutrição adequada em jovens atletas, além de desempenhar um papel importantíssimo para o desenvolvimento e crescimento, pode ajudar a maximizar o desempenho atlético, prevenir lesões e fornecer energia suficiente para o treinamento e competições. Nesse contexto, o presente estudo tem como objetivo analisar a qualidade de dieta de jogadores de futebol masculino das categorias sub-15 e sub-17. Materiais e Métodos: Estudo transversal na linha de base de um estudo de coorte. Os dados dietéticos foram obtidos através de um registro alimentar de três dias. A qualidade da dieta foi avaliada pelo grau de processamento dos alimentos conforme critério NOVA. O cálculo nutricional foi realizado no software Dietbox. Os desfechos analisados no estudo foram: consumo alimentar, grau de processamento dos alimentos e composição corporal. Resultados: Participaram do estudo 29 adolescentes do sexo masculino, com 14,6 ± 1,0 anos, 60,0 ± 9,0 kg, 170,7 ± 6,7 cm, 15,5 ± 2,6 % gordura. A ingestão média de alimentos das categorias in natura e minimamente processados foi de 41,8 ± 12,4% do valor energético total (VET), ultraprocessados 26,5 ± 11,4 %VET, processados 20,5 ± 10,5 %VET, óleos e gorduras 8,6 ± 3,4 %VET e açúcar 1,2 ± 1,9 %VET. Conclusão: Os resultados indicam que jovens atletas possuem uma maior contribuição energética de alimentos in natura e minimamente processados, ainda que os alimentos ultraprocessados também façam parte da sua alimentação.
dc.description.abstract-enDiet quality of young male soccer athletes. Introduction and objective: Proper nutrition in young athletes, in addition to playing a critical role in development and growth, can help maximize athletic performance, prevent injuries, and provide enough energy for training and competition. In this context, the present study aims to analyze the diet quality of men's under-15 and under-17 soccer players. Materials and Methods: Cross-sectional study at baseline of a cohort study. Dietary data were obtained through a three-day food record. Diet quality was assessed by the degree of food processing according to the NOVA criteria. The nutritional calculation was performed using the Dietbox software. The variables analyzed in the study were: food consumption, degree of food processing and body composition. Results: 29 male adolescents participated in the study, with a mean age of 14.6 ± 1.0 years, 60.0 ± 9.0 kg, 170.7 ± 6.7 cm, 15.5 ± 2.6 % fat. The average intake of foods in the in natura and minimally processed categories was 41.8 ± 12.4% of the total energy value (TEV), ultra-processed 26.5 ± 11.4% TEV, processed 20.5 ± 10.5% VET, oils and fats 8.6 ± 3.4% TEV and sugar 1.2 ± 1.9% TEV. Conclusion: The results indicate that young athletes have a greater energy contribution from in natura and minimally processed foods, although ultra-processed foods are also part of their diet.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufcspa.edu.br/handle/123456789/2443
dc.language.isopt_BR
dc.relation.requiresTEXTO - Adobe Reader
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Brazilen
dc.rightsAcesso Aberto Imediatopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/
dc.subjectNutrição
dc.subjectAtletas
dc.subjectAvaliação nutricional
dc.subjectFutebol
dc.subject[en] Nutrologyen
dc.subject[en] Athletesen
dc.subject[en] Nutrition Assessmenten
dc.subject[en] Socceren
dc.titleQualidade da Dieta de Jovens Atletas de Futebol Masculino
dc.typeTrabalho de conclusão de graduação
Arquivos
Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
[TCC] Schneider, Fernanda Cordeiro (C).pdf
Tamanho:
1.89 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Texto completo
Baixar
Coleções
Nutrição - TCC