Qualidade da Dieta de Jovens Atletas de Futebol Masculino
Data
2023-06-23
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Resumo
Introdução e Objetivo: A nutrição adequada em jovens atletas, além de
desempenhar um papel importantíssimo para o desenvolvimento e crescimento, pode
ajudar a maximizar o desempenho atlético, prevenir lesões e fornecer energia
suficiente para o treinamento e competições. Nesse contexto, o presente estudo tem
como objetivo analisar a qualidade de dieta de jogadores de futebol masculino das
categorias sub-15 e sub-17. Materiais e Métodos: Estudo transversal na linha de
base de um estudo de coorte. Os dados dietéticos foram obtidos através de um
registro alimentar de três dias. A qualidade da dieta foi avaliada pelo grau de
processamento dos alimentos conforme critério NOVA. O cálculo nutricional foi
realizado no software Dietbox. Os desfechos analisados no estudo foram: consumo
alimentar, grau de processamento dos alimentos e composição corporal. Resultados:
Participaram do estudo 29 adolescentes do sexo masculino, com 14,6 ± 1,0 anos, 60,0
± 9,0 kg, 170,7 ± 6,7 cm, 15,5 ± 2,6 % gordura. A ingestão média de alimentos das
categorias in natura e minimamente processados foi de 41,8 ± 12,4% do valor
energético total (VET), ultraprocessados 26,5 ± 11,4 %VET, processados 20,5 ± 10,5
%VET, óleos e gorduras 8,6 ± 3,4 %VET e açúcar 1,2 ± 1,9 %VET. Conclusão: Os
resultados indicam que jovens atletas possuem uma maior contribuição energética de
alimentos in natura e minimamente processados, ainda que os alimentos
ultraprocessados também façam parte da sua alimentação.
Descrição
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Palavras-chave
Nutrição, Atletas, Avaliação nutricional, Futebol, [en] Nutrology, [en] Athletes, [en] Nutrition Assessment, [en] Soccer