Consumo alimentar e aspectos de bem-estar relacionados ao exercício em atletas femininas de futebol no início de uma temporada esportiva
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Data
2021
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Editor
Wagner Wessfll
Resumo
Introdução: O futebol é o esporte mais praticado do mundo, com
crescente participação feminina. Este esporte obriga o atleta a adaptar-se
devido a flutuações na intensidade da partida, pressão da competição, e
demanda de trabalho, uma vez que, a performance individual pode afetar o
resultado coletivo. A dieta constitui papel importante ligado ao planejamento e
ao sucesso desportivo durante toda temporada e em momentos específicos,
antes e após as partidas. Para alcançar características morfológicas favoráveis,
alguns atletas acabam restringindo seu consumo alimentar, essa conduta
incorre em risco de desenvolver deficiências nutricionais. As intervenções de
nutrição esportiva contribuem para garantir ao atleta energia suficiente e
nutrientes para a boa saúde e a performance esportiva. Objetivo: Caracterizar
o consumo alimentar e aspectos de bem-estar relacionados ao exercício em
atletas profissionais de futebol feminino no início de uma temporada esportiva.
Metodologia: As atletas foram divididas segundo sua posição em campo. A
ingestão energética e de macronutrientes foi avaliada por meio de um registro
alimentar de três dias. A composição nutricional da dieta foi verificada com
auxílio do Software Nutricional Dietbox® e a qualidade da dieta foi avaliada
através do Índice de Alimentação Saudável adaptado para a população
brasileira (IAS-ad). Para avaliar o bem-estar das atletas, foi utilizado o
Questionário Hooper. A ingestão alimentar entre as posições foi avaliada pelo
teste de Kruskal-Wallis com o teste de Dunn para comparações múltiplas e a
correlação entre indicadores de bem-estar e a qualidade da dieta foi aferida
através do coeficiente de correlação de Spearman. Para verificar se ocorreram
alterações nos indicadores de bem-estar ao longo dos dias, foi utilizado o teste
de Friedman para medidas repetidas com o teste de Dunn para comparações
múltiplas para verificar a posição tática. Foi adotado nível de significância de
5%. Resultados e Discussão: Foram avaliadas 19 futebolistas profissionais,
com média de idade de 23,7 ± 5,3 anos, 61,7 ± 8,4 kg e 165,2 ± 7,3 cm, e
percentual médio de gordura de 20,9 ± 4,5%. A ingestão de energia média foi
1727 ± 348 kcal/dia, carboidratos 2,8 ± 1,2 g/kg/d, proteína 1,6 ± 0,3 g/kg/d e
lipídios 37,7 ± 6,4% VET. O consumo de energia foi maior para as atacantes
(2003 ± 239 kcal) em comparação com as meio-campistas (1399 ± 247 kcal)
(p=0,027), e o consumo de proteínas foi maior entre as goleiras (28,2 ± 5,1% VET)) quando comparado com defensoras (19,5 ± 1,6% VET) e atacantes (19,6
± 4,9% VET) (p=0,021). Quanto aos grupos alimentares, houve diferença no
consumo de cereais entre atacantes (4,4 ± 1,6 porções) e goleiras (1,5 ± 1,0
porções) (p=0,028). As atletas apresentaram baixo consumo de cereais,
hortaliças, frutas e laticínios, e alto consumo de carnes. A pontuação média no
IAS-ad foi de 74,0 ± 11,3 pontos, e nenhuma atleta teve sua dieta avaliada
como de boa qualidade, 57,9% tiveram sua dieta avaliada como necessitando
de melhorias e 42,1% tiveram sua dieta avaliada como de má qualidade. Foi
observada uma correlação inversa do Índice de Hooper com o consumo de
frutas (r=-0,529; p=0,024). O consumo de hortaliças (porções) correlacionou-se
inversamente com os componentes “fadiga” (r=-0,557; p=0,016) e “estresse”
(r=-0,605; p=0,008). Em relação as refeições próximas ao treinamento, apenas
as proteínas pós-treinamento foram adequadas (0,6 ± 0,2 g/kg). Conclusão:
As jogadoras de futebol apresentaram baixo consumo energético e dos grupos
alimentares ricos em carboidratos, proteína adequada e aumento de lipídios de
acordo com a recomendação. O padrão geral da alimentação das atletas é
inadequado, com ingestão insuficiente de cereais e hortaliças e alto consumo
de proteínas animais, o que parece estar ligado a um bem-estar geral e uma
recuperação prejudicados.
Descrição
Dissertação (Mestrado)-Programa de Pós-Graduação em Ciências da Reabilitação, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
Palavras-chave
Alimentos, Dieta e Nutrição, Bem-Estar, Desempenho Atlético, Necessidade Energética, Nutrientes, [en] Diet, Food, and Nutrition, [en] Athletic Performance, [en] Energy Requirement, [en] Nutrients