Sistemas Alimentares Sustentáveis e Segurança Alimentar e Nutricional: uma revisão de escopo
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Data
2023-11-20
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Editor Literário
Resumo
Os sistemas alimentares enfrentam um dilema complexo, que consiste em garantir
Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) em equilíbrio com práticas sustentáveis
que preservem o meio ambiente. O objetivo deste estudo é analisar a importância
dos Sistemas Alimentares Sustentáveis para a garantia da SAN no contexto
brasileiro. Trata-se de uma revisão de escopo elaborada conforme protocolo do
Joanna Briggs Institute e nas diretrizes do check-list Preferred Reporting Items for
Systematic Reviews e Meta-Analyses Extension for Scoping Reviews (PRISMAScR). As buscas foram realizadas nas bases de dados MEDLINE, LILACS, Scopus,
Periódicos Capes e Google Acadêmico e as referências dos artigos incluídos
também foram analisadas. Foram incluídos estudos que abordaram sobre Sistemas
Alimentares Sustentáveis e SAN, sem restrições de idioma e sem limite temporal.
Revisores independentes selecionaram os estudos e extraíram os dados com um
formulário padronizado. Identificou-se 247 publicações das quais 22 foram
selecionadas para integrar esta revisão. Os estudos analisados ressaltaram a
necessidade de reformulação dos sistemas alimentares em direção a modelos mais
sustentáveis para se concretizar e manter a SAN. A transição para Sistemas
Alimentares Sustentáveis é vista de forma essencial para tornar os sistemas mais
resilientes, preservar o meio ambiente e os recursos naturais, a saúde e o bem-estar
coletivo, favorecer a justiça econômica e social, bem como o respeito à
biodiversidade e à cultura. As estratégias para promover transições rumo à
sustentabilidade são objeto de debates e exigem estudos mais detalhados para
implementação de soluções integradas.
Descrição
Trabalho de conclusão de curso (Graduação) - Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Palavras-chave
Segurança alimentar, Sistema Alimentar, Sistema agroalimentar, Agricultura sustentável, Desenvolvimento sustentável, [en] Food Security, [en] Food System, [en] Sustainable Agriculture, [en] Sustainable Development