Sistemas Alimentares Sustentáveis e Segurança Alimentar e Nutricional: uma revisão de escopo

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dc.contributor.advisorVinholes, Daniele Botelho
dc.contributor.authorJohann, Gabriela
dc.contributor.departmentDepartamento de Nutrição
dc.date.accessioned2024-06-17T14:13:50Z
dc.date.available2024-06-17T14:13:50Z
dc.date.date-insert2024-06-17
dc.date.issued2023-11-20
dc.descriptionTrabalho de conclusão de curso (Graduação) - Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
dc.description.abstractOs sistemas alimentares enfrentam um dilema complexo, que consiste em garantir Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) em equilíbrio com práticas sustentáveis que preservem o meio ambiente. O objetivo deste estudo é analisar a importância dos Sistemas Alimentares Sustentáveis para a garantia da SAN no contexto brasileiro. Trata-se de uma revisão de escopo elaborada conforme protocolo do Joanna Briggs Institute e nas diretrizes do check-list Preferred Reporting Items for Systematic Reviews e Meta-Analyses Extension for Scoping Reviews (PRISMAScR). As buscas foram realizadas nas bases de dados MEDLINE, LILACS, Scopus, Periódicos Capes e Google Acadêmico e as referências dos artigos incluídos também foram analisadas. Foram incluídos estudos que abordaram sobre Sistemas Alimentares Sustentáveis e SAN, sem restrições de idioma e sem limite temporal. Revisores independentes selecionaram os estudos e extraíram os dados com um formulário padronizado. Identificou-se 247 publicações das quais 22 foram selecionadas para integrar esta revisão. Os estudos analisados ressaltaram a necessidade de reformulação dos sistemas alimentares em direção a modelos mais sustentáveis para se concretizar e manter a SAN. A transição para Sistemas Alimentares Sustentáveis é vista de forma essencial para tornar os sistemas mais resilientes, preservar o meio ambiente e os recursos naturais, a saúde e o bem-estar coletivo, favorecer a justiça econômica e social, bem como o respeito à biodiversidade e à cultura. As estratégias para promover transições rumo à sustentabilidade são objeto de debates e exigem estudos mais detalhados para implementação de soluções integradas.
dc.description.abstract-enFood systems face a complex dilemma, which involves ensuring Food and Nutritional Security (FNS) in balance with sustainable practices that preserve the environment. The aim of this study is to analyze the importance of Sustainable Food Systems for guaranteeing FNS in the Brazilian context. This is a scoping review conducted following the Joanna Briggs Institute protocol and the Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses Extension for Scoping Reviews (PRISMAScR) guidelines. Searches were carried out in the MEDLINE, LILACS, Scopus, Periódicos Capes, and Google Scholar databases, and the references of the included articles were also analyzed. Studies addressing Sustainable Food Systems and FNS in Brazil were included, with no language restrictions and no time limit. Independent reviewers selected the studies and extracted data using a standardized form. A total of 247 publications were identified, of which 22 were selected to be included in this review. The analyzed studies emphasized the need to reform food systems towards more sustainable models to achieve and maintain FNS. The transition to Sustainable Food Systems is seen as essential to make the systems more resilient, preserve the environment and natural resources, enhance collective health and well-being, promote economic and social justice, as well as respect for biodiversity and culture. Strategies to promote transitions towards sustainability are the subject of debates and require more detailed studies for the implementation of integrated solutions.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufcspa.edu.br/handle/123456789/2734
dc.language.isopt_BR
dc.relation.requiresTEXTO - Adobe Reader
dc.rightsAcesso Embargadopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/
dc.subjectSegurança alimentar
dc.subjectSistema Alimentar
dc.subjectSistema agroalimentar
dc.subjectAgricultura sustentável
dc.subjectDesenvolvimento sustentável
dc.subject[en] Food Securityen
dc.subject[en] Food Systemen
dc.subject[en] Sustainable Agricultureen
dc.subject[en] Sustainable Developmenten
dc.titleSistemas Alimentares Sustentáveis e Segurança Alimentar e Nutricional: uma revisão de escopo
dc.typeTrabalho de conclusão de graduação
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