Perfil dos profissionais nutricionistas frente às metas para década da ação em nutrição no Brasil
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Data
2019
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Editor
Wagner Wessfll
Resumo
Introdução: O Brasil formalizou para Década da Ação em Nutrição da Organização das
Nações Unidas o objetivo de deter o crescimento da obesidade, reduzir o consumo de
bebidas açucaradas e aumentar o consumo de hortaliças e frutas, em adultos, até o ano de
2019. Objetivo: Avaliar a frequência do consumo de frutas, vegetais, refrigerantes/sucos
artificiais e obesidade em profissionais nutricionistas no Brasil. Metodologia: Estudo
transversal, com aplicação de um questionário, entre janeiro e abril de 2019, que incluiu
perguntas sobre dados sociodemográficos, ocupacionais, de saúde,sobre alimentação e
peso e altura auto-referidos. Para as análises ajustadas foi utilizada regressão de Poisson.
Resultados: A amostra consistiu em 284 nutricionistas, na sua quase totalidade composta
por mulheres, com idade média de 33,43 anos (±8,42). A prevalência da obesidade foi de
9,6%, a frequência de consumo de frutas e vegetais ≥5 dias/semana foi de 88% e do
consumo de refrigerantes e sucos artificiais ≥5 dias/semana foi de 2,5%. Após análise
ajustada, a obesidade foi associada de forma significativa a não trabalhar na área da
nutrição, ter diagnóstico de HAS e colesterol ou triglicerídios elevados. Consumo <5
dias/semana de frutas e vegetais foi associado a colesterol ou trigliceridios elevados.
Consumo de refrigerantes e sucos artificiais ≥5 dias/semana foi associado ao sexo
masculino e ao diagnóstico de diabetes. Conclusão: A população de nutricionistas se
caracterizou como tendo um perfil mais saudável que a população em geral, estando em
adequação com as metas para Década da Ação em Nutrição.
Descrição
Dissertação (Mestrado)-Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
Palavras-chave
Nutricionistas, Bebidas Gaseificadas, Verduras, Frutas, Obesidade, [en] Nutritionists, [en] Carbonated Beverages, [en] Vegetables, [en] Fruit, [en] Obesity