Perfil dos profissionais nutricionistas frente às metas para década da ação em nutrição no Brasil

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dc.contributor.advisorVinholes, Daniele Botelho
dc.contributor.authorSouza, Letícia Botti de
dc.date.accessioned2021-06-24T19:07:42Z
dc.date.accessioned2023-10-09T13:36:04Z
dc.date.available2021-06-24T19:07:42Z
dc.date.available2023-10-09T13:36:04Z
dc.date.date-insert2021-06-24
dc.date.issued2019
dc.descriptionDissertação (Mestrado)-Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.pt_BR
dc.description.abstractIntrodução: O Brasil formalizou para Década da Ação em Nutrição da Organização das Nações Unidas o objetivo de deter o crescimento da obesidade, reduzir o consumo de bebidas açucaradas e aumentar o consumo de hortaliças e frutas, em adultos, até o ano de 2019. Objetivo: Avaliar a frequência do consumo de frutas, vegetais, refrigerantes/sucos artificiais e obesidade em profissionais nutricionistas no Brasil. Metodologia: Estudo transversal, com aplicação de um questionário, entre janeiro e abril de 2019, que incluiu perguntas sobre dados sociodemográficos, ocupacionais, de saúde,sobre alimentação e peso e altura auto-referidos. Para as análises ajustadas foi utilizada regressão de Poisson. Resultados: A amostra consistiu em 284 nutricionistas, na sua quase totalidade composta por mulheres, com idade média de 33,43 anos (±8,42). A prevalência da obesidade foi de 9,6%, a frequência de consumo de frutas e vegetais ≥5 dias/semana foi de 88% e do consumo de refrigerantes e sucos artificiais ≥5 dias/semana foi de 2,5%. Após análise ajustada, a obesidade foi associada de forma significativa a não trabalhar na área da nutrição, ter diagnóstico de HAS e colesterol ou triglicerídios elevados. Consumo <5 dias/semana de frutas e vegetais foi associado a colesterol ou trigliceridios elevados. Consumo de refrigerantes e sucos artificiais ≥5 dias/semana foi associado ao sexo masculino e ao diagnóstico de diabetes. Conclusão: A população de nutricionistas se caracterizou como tendo um perfil mais saudável que a população em geral, estando em adequação com as metas para Década da Ação em Nutrição.pt_BR
dc.description.abstract-enIntroduction: Brazil has formalized the Decade of Action on Nutrition of United Nations committing to the goals of halting the growth of obesity, reduce the consumption of soft drinks and increase the consumption of vegetables and fruits in adults until 2019. Objective: Evaluate the frequency of consumption of fruits, vegetables, soft drinks/artificial juices and obesity among nutritionist professionals within Brazil. Methodology: Cross-sectional study with application of a questionnaire between January and April 2019, which included questions about sociodemographic, occupational, health and food data and self-reported weight and height. Poisson regression has been used for the adjusted analyzes. Results: The sample consisted of 284 nutritionists, almost all composed of women, with an average age of 33.43 years (± 8.42). The prevalence of obesity was 9.6%, the frequency of consumption of fruits and vegetables ≥5 days / week was 88% and the consumption of soft drinks and artificial juices ≥5 days / week was 2.5%. After adjusted analysis, obesity was significantly associated with not working in nutrition, being diagnosed with hypertension and high cholesterol or triglycerides. Fruits and vegetables consumption <5 days / week was associated with high cholesterol or triglycerides. Soft drinks and artificial juices consumption ≥ 5 days / week was associated with male gender and diabetes diagnosis. Conclusion: The population of nutritionists was characterized as having a healthier profile than the general population, being in line with the goals for Decade of Action on Nutrition.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufcspa.edu.br/handle/123456789/1708
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisherWagner Wessfllpt_BR
dc.relation.requiresTEXTO - Adobe Readerpt_BR
dc.rightsAcesso Aberto Após Período de Embargopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subjectNutricionistaspt_BR
dc.subjectBebidas Gaseificadaspt_BR
dc.subjectVerduraspt_BR
dc.subjectFrutaspt_BR
dc.subjectObesidadept_BR
dc.subject[en] Nutritionistsen
dc.subject[en] Carbonated Beveragesen
dc.subject[en] Vegetablesen
dc.subject[en] Fruiten
dc.subject[en] Obesityen
dc.titlePerfil dos profissionais nutricionistas frente às metas para década da ação em nutrição no Brasilpt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
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