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Fipronil e produtos de degradação em amostras de mel do sul do Brasil: desenvolvimento de uma abordagem simples de microextração em gota única usando solvente eutético profundo magnético
(2024-09-27) Souza, Alice Cristina Bastos de; Merib, Josias de Oliveira; Dallegrave, Eliane; Programa de Pós-Graduação em Biociências
O aumento no uso de agrotóxicos na agricultura moderna levou à contaminação ambiental, afetando biomas e causando diversos problemas nos ecossistemas. Nesse contexto, a morte massiva de abelhas, insetos não-alvo dos agrotóxicos, resulta em severos impactos socioeconômicos. Portanto, analisar a presença desses contaminantes no mel, o principal produto da apicultura no Brasil, representa uma ferramenta importante para o monitoramento ambiental. Neste estudo, uma nova metodologia analítica foi desenvolvida para a análise de fipronil, a principal causa de mortes de colônias de abelhas no Brasil, e dois de seus produtos de degradação, fipronil dessulfinil e fipronil sulfeto em amostras de mel. Foi empregada a microextração em gota única (SDME) usando um solvente eutético profundo magnético (MDES) como fase extratora, seguida por cromatografia líquida de alta eficiência com detector de arranjo de diodos (HPLC-DAD). Os parâmetros de extração otimizados foram definidos como um volume de amostra de 4,5 mL de mel:água (1:6 v/v), 10 mg de MDES e 55 min de extração. É importante mencionar que a metodologia também foi semi-automatizada, permitindo seis extrações simultâneas. O método foi validado, fornecendo coeficientes de determinação superiores a 0,9939 e LODs e LOQs de 4,5 µg L⁻¹ e 15 µg L⁻¹, respectivamente, para ambos os analitos. A precisão intradia variou de 6,69% a 15,59%, a precisão interdia variou de 8,77% a 18,58% e a exatidão variou de 90,84% a 102,68%. A metodologia apresentou aspectos sustentáveis segundo métricas atualmente aceitas e foi aplicada para analisar quatro amostras de mel produzidas por pequenos produtores no estado do Rio Grande do Sul, Brasil.
Educação permanente em saúde para a segurança do paciente em hospitais: desenvolvimento e avaliação de estratégias educativas
(2024-07-12) Ranquetat, Vanessa Carbolin; Trindade, Carolina Sturm; Silva, Helena Terezinha Hubert; Programa de Pós-Graduação em Ensino na Saúde
Introdução: A Educação Permanente em Saúde (EPS) desempenha um papel estratégico na qualificação contínua dos profissionais de saúde, promovendo atualização de conhecimentos, melhoria das práticas assistenciais e fortalecimento da cultura organizacional voltada à segurança do paciente no ambiente hospitalar. No contexto da segurança do paciente, ações educativas promovidas pela EPS são essenciais para integrar e capacitar novos profissionais, fornecendo-lhes competências técnicas e comportamentais fundamentais para um cuidado seguro e de qualidade. No entanto, a efetividade dessas iniciativas pode ser comprometida pela ausência de avaliações sistemáticas, dificultando a identificação de lacunas no aprendizado e a implementação de melhorias contínuas nos processos assistenciais.
Objetivo: Implementar um processo de Educação Permanente em Saúde para equipes de enfermagem de um hospital privado, avaliando o impacto das ações educativas sobre segurança do paciente. Metodologia: Estudo metodológico de natureza aplicada, com abordagem quantitativa e qualitativa. O estudo foi conduzido em um hospital privado no Rio Grande do Sul. A população foi composta por dois grupos: (1) profissionais enfermeiros e técnicos de enfermagem que participaram do curso Segurança do Paciente: as seis metas internacionais, cuja aprendizagem foi avaliada por meio de questionários aplicados no pré-teste, pós-teste imediato e pósteste tardio (30 dias após a intervenção); e (2) juízes especialistas responsáveis pela validação do Manual de Segurança do Paciente, utilizando o instrumento Suitability Assessment of Materials (SAM). A validade do conteúdo foi analisada por meio do Índice de Validade de Conteúdo Individual (I-CVI) e do Índice de Validade de Conteúdo baseado na média (S-CVI/AVE). Resultados: A avaliação da reação ao
curso foi satisfatória. Na aprendizagem, observou-se aumento no número de acertos entre o pré e o pós-teste imediato, mas a retenção do conhecimento após 30 dias foi limitada. A validação do Manual de Segurança do Paciente apresentou IVC superior a 0,8 para todos os itens, sendo considerado adequado pelos especialistas (SCVI/AVE = 0,942). Conclusão: O estudo evidencia a importância da avaliação de ações educativas em saúde para aperfeiçoar estratégias de ensino e maximizar seu impacto na qualidade da assistência. A implementação de programas estruturados de Educação Permanente pode contribuir significativamente para o ODS 3 (Saúde e Bem-estar), ao promover a qualificação dos profissionais e a adoção de práticas seguras na assistência hospitalar. Além disso, ao fortalecer a capacitação da equipe de enfermagem e a padronização de condutas, a pesquisa contribui para o letramento em saúde, auxiliando os profissionais a a interpretarem e aplicarem conceitos essenciais à segurança do paciente, resultando em melhorias na comunicação e no atendimento hospitalar.
Aproveitamento da casca de amêndoa de cacau torrado como ingrediente alimentício
(2025-01-24) Saibro , Fernanda Gonçalves de; Bochi, Vivian Caetano; Tecnologia em Alimentos
O farelo de cacau, subproduto da torrefação de amêndoa de cacau torrado, apresenta um potencial para ser explorado pela indústria pela composição rica em fibras alimentares e compostos bioativos. Este estudo tem como objetivo investigar o uso do farelo de cacau como ingrediente funcional na indústria de alimentos, analisando suas características nutricionais, econômicas e ambientais. A metodologia incluiu uma revisão de literatura com abordagem narrativa para avaliar os impactos econômicos, ambientais e a composição química do farelo, além de uma abordagem integrativa para explorar suas aplicações em produtos alimentícios. Os resultados destacam que o farelo de cacau pode enriquecer alimentos como biscoitos, pães e infusões com compostos bioativos (teobromina, cafeína, fibras e proteínas), proporcionando benefícios nutricionais. No entanto, desafios como aceitação sensorial e custos de produção precisam ser superados. Outras áreas de aplicação incluem cosméticos, suplementos alimentares e fermentação para a produção de enzimas. Conclui-se que a valorização do farelo de cacau requer investimentos em tecnologias de extração e práticas sustentáveis, como tecnologias verdes e incentivos fiscais. Tais iniciativas podem reduzir impactos ambientais, promover a economia circular e aumentar a rentabilidade da indústria cacaueira.
Parâmetros acústicos da deglutição de adultos e idosos: estudo transversal
(2024-11-21) Vieira, Danielli Pires; Rech, Rafaela Soares; Olsen, Virgílio da Rocha; Fonoaudiologia
Introdução: A análise acústica é um recurso promissor para qualificar a avaliação clínica da deglutição e torná-la mais objetiva. Objetivo: Comparar os parâmetros acústicos da deglutição obtidos a partir da captação de sons pela ausculta cervical digital em adultos e idosos. Métodos: Estudo transversal com amostra de indivíduos com 18 anos ou mais, disfágicos encaminhados para a videofluoroscopia da deglutição e indivíduos com deglutição normal ou funcional. Os participantes foram estratificados em 6 grupos de acordo com a idade e a presença da disfagia. Na captação acústica foi utilizado um estetoscópio acoplado a um amplificador, que foi posicionado sobre a borda lateral da traqueia imediatamente inferior à cartilagem cricóide. O instrumento registrou os sons durante a ingestão das consistências: líquido fino, pastosa e sólida. Os dados foram analisados através do software R e a análise acústica foi realizada pelo programa Python. Resultados: A amostra foi composta por 408 participantes com um total de 2057 deglutições. Nas análises, observaram-se diferenças entre todos os grupos e os parâmetros significativos foram: duração (p=0,007), magnitude (p<0.001), fase (p<0.001), espectro (p<0.001) e recorrência (p<0.001). Ressalta-se que os grupos de adultos sem disfagia apresentaram melhores condições de saúde em comparação aos grupos de idosos com disfagia. Conclusão: Observam-se diferenças significativas nos parâmetros acústicos da deglutição entre os grupos, evidenciando a influência da idade tanto na deglutição normal quanto na disfagia. Destaca-se a relevância de identificar as particularidades entre os diferentes grupos etários e de estabelecer as especificidades dos parâmetros acústicos da deglutição. Espera-se que esses parâmetros possam aprimorar a prática clínica fonoaudiológica, contribuindo para intervenções mais precisas e eficazes.
Associação entre a utilização de medicamentos de uso contínuo e a Disfagia Orofaríngea
(2024-11-19) Araújo, Mariana Costa; Rech, Rafaela Soares; Fonoaudiologia
INTRODUÇÃO: A Disfagia Orofaríngea (DO) pode ter origem medicamentosa, a qual pode ocasionar efeitos adversos na deglutição. OBJETIVO: Estimar a prevalência de DO e identificar quais são as classes de medicamentos que têm maior probabilidade de estarem associadas a prevalência de DO. MÉTODOS: Estudo transversal realizado com indivíduos maiores de 18 anos, com e sem queixas de deglutição. Foi realizada uma entrevista inicial e, após, a avaliação da deglutição com o Protocolo Fonoaudiológico de Avaliação do Risco para Disfagia (PARD), classificando os participantes como saudáveis ou disfágicos. A análise dos dados foi realizada através de Regressão de Poisson com variância robusta com nível de significância de 95%. RESULTADOS: Analisou-se 420 indivíduos saudáveis e disfágicos. Na análise dos dados, utilizou-se as variáveis sexo, histórico de câncer, histórico de Acidente Vascular Encefálico (AVE), diagnóstico de doença neurodegenerativa, autopercepção de sensação de boca seca e todas as classes de medicamentos. As classes de medicamentos para sistema cardiovascular [RP=1,208 (1,092-1,337)] e para órgãos dos sentidos [RP=1,629 (1,284-2,068)] apresentaram resultados estatisticamente significativos, assim como a autopercepção de sensação de boca seca muitas vezes [RP=1,283 (1,102-1,494)] ou muito frequentemente [RP=1,267 (1,082-1,484)]. CONCLUSÃO: Algumas classes de medicamentos manifestaram diferença significativa quando relacionadas ao aumento da prevalência de DO. Mais estudos que abordem a temática são necessários, a fim de capacitar a equipe multiprofissional sobre a utilização de medicamentos de uso contínuo e a sua relação com a condição.