Alimentação e Culpa: O papel do marketing na gastronomia
| dc.contributor.advisor | Fonseca, Ana Carolina da Costa e | |
| dc.contributor.advisor-co | Tietzmann, Daniela Cardoso | |
| dc.contributor.author | Acerbi, Ananda Conde de Albite | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-26T18:37:53Z | |
| dc.date.available | 2023-10-26T18:37:53Z | |
| dc.date.date-insert | 2023-10-26 | |
| dc.date.issued | 2022-08-01 | |
| dc.description | Trabalho de conclusão de curso (Graduação) - Fisioterapia, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre | |
| dc.description.abstract | A alimentação vem passando por diversas transformações ao longo do tempo e, a partir disso, a relação do ser humano com ela apresenta novos conflitos. No meio dessa modernização, são inúmeros os discursos que fundamentam o que é considerado individualmente uma boa alimentação, porém alguns critérios se sobressaem e têm grande peso na sociedade. As recomendações médicas, o padrão estético ocidental e a publicidade de alimentos são alguns dos discursos que moldam a ideia de saúde na população. Porém, é preciso questionar e debater o tema, pois muitos corroboram um sentimento de culpa nos indivíduos quando estes não conseguem segui-las como acreditam dever. Além disso, esse trabalho aborda como a culpa pode ter efeito negativo na relação do ser humano com a comida e, mesmo assim, esse sentimento é usado e incitado na publicidade para vender alimentos. Para demonstrar isso, são usadas imagens tiradas de páginas no Instagram e é refletido sobre questões éticas envolvidas nelas. | |
| dc.description.abstract-en | The eating habits have been passing for many transformations at the past of the years and, from that, the humanity relationship with it shows new conflits. Into this modernization, there are uncountable speeches that embase what is considered, individually, a good nutrition, but some criterias stand out and are considered to be more relevant according to society. The medical prescriptions, the western aesthetic standart and the food publicity are some of those speeches that shape the idea of what is considered health for the population. However, it is necessary to question and debate this theme, because much of those ideas can corroborate a development of guilt feeling in people when they can’t follow it the way they think they should. Beside that, this article approaches how guilt can cause a negative effect on the relationship between the human being and their food and how, even though, this feeling is used and incited in publicity for selling food. To demonstrate this, images from Instagram pages were used and ethical questions involved in them are reflected. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufcspa.edu.br/handle/123456789/2435 | |
| dc.language.iso | pt_BR | |
| dc.relation.requires | TEXTO - Adobe Reader | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Brazil | en |
| dc.rights | Acesso Aberto Imediato | pt_BR |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/ | |
| dc.subject | Alimentação | |
| dc.subject | Culpa | |
| dc.subject | Publicidade | |
| dc.subject | [en] Feeding | en |
| dc.subject | [en] Guilt | en |
| dc.subject | [en] Publicity | en |
| dc.title | Alimentação e Culpa: O papel do marketing na gastronomia | |
| dc.type | Trabalho de conclusão de graduação |
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