Qualidade das práticas alimentares na infância em uma população de baixa condição socioeconômica
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2018
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Resumo
Objetivo: O objetivo desta tese foi avaliar a eficácia de uma atualização de profissionais de saúde da atenção primaria sobre práticas de alimentação infantil de uma população de baixa renda. Métodos: Este estudo faz parte de um ensaio clínico randomizado realizado na cidade de Porto Alegre, RS. Os postos de saúde foram randomizados em grupos de intervenção (n = 9) e controle (n = 11). Nos locais de intervenção, os profissionais de saúde receberam atualização sobre os “Dez Passos para uma Alimentação Saudável para Crianças Brasileiras do Nascimento aos Dois Anos de Idade”. As práticas de alimentação infantil foram avaliadas aos 6 meses (n = 617) e depois aos 12 meses (n = 516) de idade da criança, utilizando um recordatório alimentar de 24 horas. A qualidade da dieta foi avaliada pelo Índice de Alimentação Infantil (ICFI), cuja pontuação varia de 0 a 12 pontos. O consumo de alimentos não recomendados também foi avaliado. Resultados: Aos 6 meses, o escore ICFI médio foi maior no grupo intervenção (7,0 ± 2,3 vs. 6,3 ± 2,2; p ≤ 0,001). A prevalência de crianças que atenderam à recomendação foi maior no grupo de intervenção para frequência alimentar (37,2% vs. 27%; risco relativo (RR) = 1,37; IC95% = 1,09-1,74) e consumo de carne (36,6% vs. 22,3 %; RR = 1,63; IC95% = 1,26-2,11). Aos 12 meses, no grupo intervenção, impacto positivo foi observado para as crianças que tiveram acompanhamento mais frequente nas unidades de saúde. Alimentos não recomendados como açúcar adicionado, gelatina, biscoitos recheados foram introduzidos precocemente no grupo de controle. Conclusão: A atualização oferecida aos profissionais da atenção primária à saúde foi eficaz na melhoria das práticas de alimentação infantil durante o primeiro ano de vida.
Descrição
Tese (Doutorado)-Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
Palavras-chave
Alimentação Complementar, Estudos de Intervenção, Atenção Primária à Saúde, Qualidade da Dieta, [en] Infant Nutritional Physiological Phenomena, [en] Primary Health Care, [en] Diet