Análise da adequação de rótulos de iogurtes e pães de forma industrializados comercializados em hipermercados de Porto Alegre-RS em relação à nova legislação de rotulagem nutricional.
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Data
2023
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Resumo
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária aprovou, em outubro de 2020, as novas
normas para rotulagem nutricional dos alimentos embalados. Os iogurtes são comumente
associados a benefícios à saúde. Já os pães fazem parte do cotidiano alimentar dos brasileiros,
existindo grande variedade de tipos comercializados, incluindo pães de forma fatiados. Os
fabricantes de iogurtes e pães de forma industrializados deverão atender obrigatoriamente às
novas legislações a partir de 09 de outubro de 2023. Objetivo: analisar se os rótulos desses
dois produtos disponíveis para compra estão adequados às exigências das legislações
vigentes, desde outubro de 2022, IN n.º75/2020 e RDC n.º429/2020 da ANVISA.
Metodologia: estudo observacional transversal com coleta das informações referentes a
legislação de rotulagem de produtos industrializados por meio de registros fotográficos em 2
hipermercados de Porto Alegre-RS e análise dos dados pela ferramenta utilizada por
MORAES et. al. (2019) adaptada ao atual estudo. Resultados: a média da adequação total
encontrada nos iogurtes em relação ao total de itens aplicáveis do checklist foi 96% e nos pães
de forma 99,1%. Conclusão: os rótulos de iogurtes e pães analisados estão contemplados em
relação à nova rotulagem nutricional de alimentos na ampla maioria dos itens avaliados.
Descrição
Trabalho de conclusão de curso (Graduação) - Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Palavras-chave
Legislação de rotulagem nutricional, Nova rotulagem nutricional, Pão de forma, [en] Food Labeling