Conhecimentos sobre nutrição em mulheres idosas: efeito de dois programas de educação alimentar
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Data
2021
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Editor
Wagner Wessfll
Resumo
Introdução: As atividades de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) com a
população de idosos são importantes para prevenir, minimizar e/ou tratar possíveis
problemas nutricionais e doenças já instaladas, contribuindo para uma melhor
saúde, bem-estar e melhor qualidade de vida desta população. O objetivo do estudo
foi de comparar o efeito de dois programas de EAN sobre os conhecimentos de
Nutrição de mulheres idosas. Metodologia: Ensaio de campo randomizado
realizado no sul do Brasil, com mulheres idosas. Foi realizado um acompanhemanto
de 12 semanas de intervenções, com dois programas de atividades de EAN, sendo
1) Programa Psicopedagógico (PPP) e 2) Programa de Oficina Culinária (POC).
Foram avaliados dados socioeconômicos e de saúde, avaliação do Índice de massa
corporal e circunferência da cintura e avaliação dos conhecimentos em Nutrição, por
meio do Questionário de Avaliação dos conhecimentos em Nutrição. Resultados:
Foram incluídas 36 idosas, que na avaliação intragrupo, não houve diferença no
PPP em relação à mediana relativa no pós (5,9%) e no follow up (5,9%) quando
comparado ao pré intervenção (p = 0,239). O POC apresentou diferença significativa
(p = 0,001), com aumento da mediana relativa no pós e no follow up de 12,5% e
6,3%, respectivamente. Na análise intergrupos, não foi encontrada diferença
estatisticamente significativa em relação à diferença de conhecimento. Conclusão:
O Programa de Oficina Culinária apresentou percentual significativo de ganho de
conhecimento em Nutrição. Sugere-se que programas de EAN para idosos incluam
atividades de educação lúdica, acompanhado de atividades práticas, como oficinas
culinárias
Descrição
Dissertação (Mestrado)-Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
Palavras-chave
Idoso, Educação Alimentar e Nutricional, Conhecimento, Alimentos, Dieta e Nutrição, [en] Aged, [en] Food and Nutrition Education, [en] Knowledge, [en] Diet, Food, and Nutrition