Correlação entre influências externas nos hábitos alimentares e o grau de processamento de alimentos e seu estado nutricional em indivíduos com Diabetes Mellitus tipo 2
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Data
2020
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Resumo
Introdução: Mudanças no estilo de vida estimulam influências externas na alimentação que
podem impactar nas escolhas alimentares. A alimentação consciente pode ajudar a
identificar esses padrões e encontrar padrões nutricionais mais adequados. Este estudo
transversal analisou a correlação entre o ambiente e sua influência na ingestão de
alimentos ultra processados e nas escolhas alimentares de indivíduos com diabetes
mellitus tipo 2 (DM2).
Materiais e métodos: Foram coletados dados de 325 pacientes com DM2. O Questionário
de Alimentação Consciente (MEQ) e seus domínios foram usados para determinar o nível
de alimentação consciente dos pacientes. A qualidade da dieta foi avaliada pelo Índice de
Qualidade da Dieta Revisado (DQI-R) e pelo Sistema de Classificação NOVA.
Resultados: A amostra foi composta por 60% do sexo feminino, com média de idade de
60,85 ± 9,3 anos. Em relação ao estado nutricional, o índice de massa corporal (IMC)
médio foi de 30,3 ± 4,6 kg/m2, e a circunferência da cintura (CC) média ficou entre 103,1 ±
11,7 cm. O Sistema de Classificação NOVA identificou maior pontuação no consumo de
alimentos in natura e minimamente processados de 64,4% (53,4 – 73,5) e menor
percentual de ingredientes culinários processados, 1,8% (0 – 5,3). Houve correlação
positiva, estatisticamente relevante, entre o domínio externo do MEQ com o IMC (r=0,124;
p<0,01), o peso (r=0,119; p<0,01) e a CC (r=0,151; p<0,01); no entanto, as últimas
correlações foram consideradas fracas.
Conclusão: Este estudo encontrou correlação entre alimentos in natura ou minimamente
processados com o domínio externo do MEQ, sendo que quanto maiores as influências
externas na alimentação, maiores os valores de peso, IMC e CC.
Descrição
Dissertação (Mestrado)-Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
Palavras-chave
Diabetes Mellitus Tipo 2, Qualidade da Dieta, Atenção Plena, Comportamento Alimentar, Sistema de Classificação NOVA, [en] Diabetes Mellitus, Type 2, [en] Mindfulness, [en] Feeding Behavior