Avaliação do grau de processamento da dieta de praticantes de Crossfit de Porto Alegre em dias típicos e atípicos
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Data
2023-05-26
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Resumo
O CrossFit é um método de treinamento de alta intensidade que associa
aptidão física, cardiorrespiratória, mobilidade e força. A alimentação tem papel
essencial na performance e na recuperação celular e o tipo de processamento dos
alimentos pode influenciar no seu perfil nutricional. Como o número de praticantes
vem crescendo nos últimos anos, é importante analisar seu consumo alimentar. O
presente estudo tem por objetivo avaliar o grau de processamento da dieta de
praticantes de CrossFit. Foram convidados a participar praticantes de uma box de
CrossFit de Porto Alegre, RS. A avaliação do consumo alimentar foi através de registro
alimentar de três dias (2 dias típicos e 1 dia atípico) e o grau de processamento dos
alimentos de acordo com a classificação NOVA do Guia Alimentar para a população
brasileira. Participaram 45 adultos, sendo 26 mulheres, com 31,5 (26,8 - 36,5) anos,
66,7 (61,3 - 72,7) kg; e 19 homens, com 33,0 (27,0 – 38,0) anos, 81,2 (76,8 - 89,4) kg.
Não houve diferença no consumo alimentar entre homens e mulheres em relação ao
grau de processamento dos alimentos. Foi observado um maior consumo energético
(p<0,001) e de alimentos ultraprocessados (p<0,001) no dia atípico, e um maior
consumo de alimentos in natura ou minimamente processados nos dias típicos
(p<0,001). Os praticantes de CrossFit apresentaram um consumo alimentar típico dos
brasileiros, caracterizado por um maior consumo de ultraprocessados no dia atípico.
Um aspecto positivo foi o maior consumo de alimentos in natura ou minimante
processados nos dias típicos, ou seja, durante a semana.
Descrição
Trabalho de conclusão de curso (Graduação) - Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Palavras-chave
Alimentação, Avaliação nutricional, Perfil alimentar, Nutrientes, CrossFit, [en] Feeding, [en] Nutrition Assessment, [en] Food profile