Consumo de alimentos e suplementos de atletas universitários: um estudo transversal

Página do item simplificado
dc.contributor.advisorSchneide, Cláudia Dornellespt_BR
dc.contributor.authorPenha, Vivian Schommerpt_BR
dc.contributor.departmentNutriçãopt_BR
dc.date.accessioned2025-01-28T14:09:19Z
dc.date.available2025-01-28T14:09:19Z
dc.date.date-insert2025-01-28
dc.date.issued2025-11-18
dc.descriptionTrabalho de conclusão de curso (Graduação) - Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.pt_BR
dc.description.abstractIntrodução: A nutrição é um fator determinante para a saúde e performance de atletas. No esporte universitário, ainda há lacunas de conhecimento sobre o consumo alimentar dos alunos desportistas. Objetivo: Analisar a adequação do consumo alimentar e a prevalência do uso de suplementos de atletas universitários. Como objetivos secundários, investigar as principais fontes de informação sobre alimentação e suplementação, e analisar o grau de processamento alimentar. Métodos: Estudo transversal com atletas universitários adultos. A coleta de dados foi realizada de forma não presencial, utilizando o Google Meet. O consumo alimentar foi avaliado com registro alimentar de 3 dias, o grau de processamento foi avaliado pelo Screener-Nova e as demais informações (alimentação, suplementação) foram obtidas a partir de um questionário estruturado pelos pesquisadores. O teste t para uma amostra foi usado para avaliar a adequação dos macronutrientes frente às recomendações das diretrizes de nutrição esportiva. Resultados: estudo com 21 atletas universitários, 23,0 (±3,3) anos, 66,6% homens. A ingestão de carboidratos foi 4,2 (±1,3) g/kg/d, de proteínas 1,9 (±0,6) g/kg/d, e lipídeos 29,5 (±5,5) %VET. Os suplementos mais utilizados foram Whey Protein (52,4%; n=11) e Creatina (47,6%; n=10), sendo a maioria consumidos por auto prescrição (78,8%; n=11). A qualidade da dieta avaliada pelo screener QuestNova indicou 6,7 (±3,5) pontos em alimentos in natura e 2,1 (±1,7) pontos nos ultraprocessados. Conclusão: Alimentação com boa distribuição de macronutrientes, carboidratos na faixa limítrofe e proteínas e lipídios adequados, com baixo consumo de ultraprocessados. A dieta ainda pode ser aprimorada com mais alimentos in natura.pt_BR
dc.description.abstract-enIntroduction: Nutrition is a determining factor for the health and performance of athletes. In university sports, knowledge gaps still exist regarding the dietary intake of student-athletes. Objective: To analyze the adequacy of dietary intake and the prevalence of supplement use among university athletes. Secondary objectives include investigating the main sources of information about diet and supplementation and analyzing the degree of food processing. Methods: A cross-sectional study with adult university athletes. Data collection was conducted remotely using Google Meet. Dietary intake was assessed through a 3-day food record, the degree of processing was evaluated using the Screener-Nova, and other information (diet, supplementation) was obtained through a structured questionnaire developed by the researchers. The one-sample t-test was used to assess macronutrient adequacy according to sports nutrition guidelines. Results: The study included 21 university athletes, aged 23.0 (±3.3) years, 66.6% male. Carbohydrate intake was 4.2 (±1.3) g/kg/day, protein intake was 1.9 (±0.6) g/kg/day, and lipid intake was 29.5 (±5.5) %VET. The most commonly used supplements were Whey Protein (52.4%; n=11) and Creatine (47.6%; n=10), with most being self-prescribed (78.8%; n=11). Diet quality assessed by the Screener-Nova indicated 6.7 (±3.5) points for unprocessed foods and 2.1 (±1.7) points for ultraprocessed foods. Conclusion: The diet showed good macronutrient distribution, with carbohydrates at borderline levels and protein and lipids within adequate ranges, alongside low consumption of ultra-processed foods. The diet can be further improved by increasing the intake of unprocessed foods.en
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufcspa.edu.br/handle/123456789/3192
dc.language.isopt_BR
dc.relation.requiresTEXTO - Adobe Reader
dc.rightsAcesso Aberto Imediatopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/
dc.subjectIngestão de Alimentospt_BR
dc.subjectRecomendações Nutricionaispt_BR
dc.subjectCiências da Nutrição e do Esportept_BR
dc.subject[en] Eating
dc.subject[en] Recommended Dietary Allowances
dc.subject[en] Sports Nutritional Sciences
dc.titleConsumo de alimentos e suplementos de atletas universitários: um estudo transversalpt_BR
dc.typeTrabalho de conclusão de graduaçãopt_BR
Arquivos
Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
[TCC] Penha, Vivian Schommer (C).pdf
Tamanho:
2.9 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Texto completo
Baixar
Coleções
Nutrição - TCC