Qualidade da dieta e gordura corporal de mulheres vegetarianas estritas e não vegetarianas
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Data
2023-06-30
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Editor Literário
Resumo
Objetivo: Comparar a qualidade da dieta e a gordura corporal de mulheres vegetarianas
estritas e não vegetarianas e verificar se há correlação entre qualidade da dieta e
gordura corporal. Métodos: Participaram do estudo 34 mulheres sedentárias, sendo 17
VEGe (25,9±4,0 anos) e 17 NV (31,0±6,7 anos). A ingestão alimentar foi obtida através
do registro alimentar de 3 dias (dois dias típicos e um dia atípico), e a qualidade da dieta
foi analisada utilizando o índice de alimentação saudável adaptado para a população
Brasileira (IASad). A gordura corporal (total e abdominal) foi avaliada através da
Absorciometria por emissão de raios-x de dupla energia (DXA). Também foram
calculados o fat mass index (massa de gordura corporal total (kg)/estatura² (m) e a taxa
androide/ginóide. Resultados: Mulheres vegetarianas estritas apresentaram uma maior
qualidade da dieta (99,4±8,7 pontos) quando comparadas às não vegetarianas
(80,7±13,9 pontos) (p=0,001). A gordura corporal total (kg) não foi diferente entre VEGe
(21,7±4,8 kg) e NV (22,1±5,2 kg) (p=0,160). Também não foram encontradas diferenças
significativas entre os grupos nos outros parâmetros relacionados à gordura corporal.
No entanto, foi encontrada uma associação inversa entre a pontuação total obtida no
IASad e o percentual de gordura corporal total (%) apenas no grupo NV (p=0,012;
r=-0,594). Conclusão: As mulheres vegetarianas estritas apresentaram melhor
qualidade da dieta em comparação às não vegetarianas. Além disso, foi observado que
entre as não vegetarianas, quanto pior a qualidade da dieta, maior o percentual de
gordura corporal. Considerando o instrumento utilizado (IASad), a maioria das mulheres
não vegetarianas necessitam melhorar a qualidade da dieta.
Descrição
Trabalho de conclusão de curso (Graduação) - Nutrição, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
Palavras-chave
Composição corporal, Dieta vegetariana, Gordura corporal, Qualidade da dieta, Registros de dieta, [en] Body Composition, [en] Diet Vegetarian, [en] Body fat, [en] Diet quality, [en] Diet Records