A Influência do consumo alimentar na capacidade funcional de idosos residentes em uma comunidade de Porto Alegre - RS

dc.contributor.advisorRosa, Luis Henrique Telles dapt_BR
dc.contributor.advisor-coAntunes, Maria Terezinhapt_BR
dc.contributor.authorSilva, Samantha Peixoto
dc.date.accessioned2016-07-11T19:55:16Z
dc.date.accessioned2023-10-09T13:51:05Z
dc.date.available2016-07-11T19:55:16Z
dc.date.available2023-10-09T13:51:05Z
dc.date.date-insert2016-07-11
dc.date.issued2015
dc.descriptionDissertação (Mestrado)-Programa de Pós-Graduação em Ciências da Reabilitação, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.pt_BR
dc.description.abstractO envelhecimento mundial está aumentando e ele afeta os indivíduos de forma heterogênea. Esse processo fisiológico pode ocasionar alterações anatômicas e funcionais que comprometem a qualidade de vida do idoso. O estado nutricional tem se mostrado capaz de influenciar a capacidade funcional. Portanto, a adesão a bons hábitos alimentares é importante para um envelhecimento saudável e o seu monitoramento se torna essencial para a manutenção da saúde. O objetivo do estudo foi relacionar o consumo alimentar com a capacidade funcional em idosos residentes em uma comunidade de Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. O estudo realizado foi de corte transversal, de base populacional, através de visita domiciliar. Foram incluídos idosos a partir de 60 anos, residentes no Distrito Docente Assistencial (DDA) da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), localizado na zona norte da cidade. Aplicou-se um questionário sócio demográfico para conhecimento das características da amostra e a capacidade funcional foi avaliada através da escala de Katz para Atividades de Vida Diária (AVDs) e do escore de Lawton para as Atividades Instrumentais de Vida Diária (AIVDs). O consumo alimentar foi aferido através do Recordatório 24h e, para as medidas antropométricas foram utilizadas a massa corporal, a estatura e o Índice de Massa Corporal. Os dados foram avaliados através do teste de Mann-Whitney para as variáveis não paramétricas e regressão logística para comparação entre as variáveis e a presença de dependência funcional. O nível considerado significativo foi de 5%. Foi utilizado o software SPSS para Windows (versão 22.0) para a realização dos testes estatísticos. Foram entrevistados 112 idosos com média de idade de 72,6 anos, sendo a maioria do sexo feminino (65,2%). Em relação ao desempenho nas atividades básicas e instrumentais de vida diária, 34,8% apresentaram algum tipo de dependência para a capacidade funcional. As pessoas independentes apresentaram um consumo maior de cálcio, fósforo e proteína em relação aos indivíduos com dependência (p < 0,05). Após a regressão logística foi encontrada uma relação entre a idade (aumento de 11,8% de chance de dependência funcional a cada ano de vida), o consumo de cálcio (aumento de 0,2% de chance para cada mg ingerido) e o estado civil (principalmente viúvos) com a dependência funcional. Com isso, pode ser concluído que o consumo dos nutrientes proteína, cálcio e fósforo, em níveis adequados, foi associado com a independência em idosos residentes na comunidade.pt_BR
dc.description.abstract-enGlobal aging is increasing and affects individuals heterogeneously. This physiological process can cause anatomical and functional changes that compromise the quality of life of the elderly. Nutritional status has been shown to influence the functional capacity. Therefore, adherence to good eating habits is important for healthy aging, and its monitoring becomes essential for maintaining health. The objective of the present study was to relate the food consumption with functional capacity in community-dwelling elderly residents in Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil. The study design was cross-sectional, population-based, through home visits. The study included individuals from 60 years in the Teacher District Assistance (TDA) of the Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), located in the north of the city. It was applied a sociodemographic questionnaire for information on the sample characteristics and functional status was evaluated using the Katz index for Daily Living Activities (DLA) and Lawton score for Instrumental Daily Living Activities (IDLA). Food intake was measured by 24h food recall and, for the anthropometric measurements were used body weight, height and body mass index. Data were analyzed using the Mann-Whitney test for nonparametric variables and logistic regression to compare the variables and the presence of functional dependence. The level of significance was considered at 5%. It was used the SPSS for Windows (version 22.0) for the statistical tests. We interviewed 112 elderly patients with a mean age of 72.6 years, most women (65.2%). Regarding functional capacity 34.8% showed some level of dependence. There was no difference between the scores in DLA and the consumption of all nutrients evaluated. Independent subjects demonstrated a higher intake of calcium, phosphorus and protein in relation to functionally dependent individuals (P<0.05). According to logistic regression, it was found a relationship among age (11.8% of functional dependence chance each year of life), calcium intake (increase of 0.2% chance for each ingested mg) and marital status (especially widows) with functional dependence. Thus, it can be concluded that the consumption of protein nutrients, calcium and phosphorus, at appropriate levels, was associated with independence in elderly community dwelling individuals.en
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufcspa.edu.br/handle/123456789/183
dc.language.isootherpt_BR
dc.relation.requiresAdobe Readerpt_BR
dc.rightsAcesso Aberto Imediato*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.subjectEnvelhecimentopt_BR
dc.subjectConsumo de Alimentospt_BR
dc.subjectAtividades Cotidianaspt_BR
dc.subjectInquéritos Nutricionaispt_BR
dc.subjectNutrição do Idosopt_BR
dc.subject[en] Agingen
dc.subject[en] Food Consumptionen
dc.subject[en] Activities of Daily Livingen
dc.subject[en] Nutrition Surveysen
dc.subject[en] Elderly Nutritionen
dc.titleA Influência do consumo alimentar na capacidade funcional de idosos residentes em uma comunidade de Porto Alegre - RSpt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
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