A Influência do consumo alimentar na capacidade funcional de idosos residentes em uma comunidade de Porto Alegre - RS
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Data
2015
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Resumo
O envelhecimento mundial está aumentando e ele afeta os indivíduos de forma
heterogênea. Esse processo fisiológico pode ocasionar alterações anatômicas e
funcionais que comprometem a qualidade de vida do idoso. O estado nutricional tem
se mostrado capaz de influenciar a capacidade funcional. Portanto, a adesão a bons
hábitos alimentares é importante para um envelhecimento saudável e o seu
monitoramento se torna essencial para a manutenção da saúde. O objetivo do
estudo foi relacionar o consumo alimentar com a capacidade funcional em idosos
residentes em uma comunidade de Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. O
estudo realizado foi de corte transversal, de base populacional, através de visita
domiciliar. Foram incluídos idosos a partir de 60 anos, residentes no Distrito Docente
Assistencial (DDA) da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
(UFCSPA), localizado na zona norte da cidade. Aplicou-se um questionário sócio
demográfico para conhecimento das características da amostra e a capacidade
funcional foi avaliada através da escala de Katz para Atividades de Vida Diária
(AVDs) e do escore de Lawton para as Atividades Instrumentais de Vida Diária
(AIVDs). O consumo alimentar foi aferido através do Recordatório 24h e, para as
medidas antropométricas foram utilizadas a massa corporal, a estatura e o Índice de
Massa Corporal. Os dados foram avaliados através do teste de Mann-Whitney para
as variáveis não paramétricas e regressão logística para comparação entre as
variáveis e a presença de dependência funcional. O nível considerado significativo
foi de 5%. Foi utilizado o software SPSS para Windows (versão 22.0) para a
realização dos testes estatísticos. Foram entrevistados 112 idosos com média de
idade de 72,6 anos, sendo a maioria do sexo feminino (65,2%). Em relação ao
desempenho nas atividades básicas e instrumentais de vida diária, 34,8%
apresentaram algum tipo de dependência para a capacidade funcional. As pessoas
independentes apresentaram um consumo maior de cálcio, fósforo e proteína em
relação aos indivíduos com dependência (p < 0,05). Após a regressão logística foi
encontrada uma relação entre a idade (aumento de 11,8% de chance de
dependência funcional a cada ano de vida), o consumo de cálcio (aumento de 0,2%
de chance para cada mg ingerido) e o estado civil (principalmente viúvos) com a
dependência funcional. Com isso, pode ser concluído que o consumo dos nutrientes
proteína, cálcio e fósforo, em níveis adequados, foi associado com a independência
em idosos residentes na comunidade.
Descrição
Dissertação (Mestrado)-Programa de Pós-Graduação em Ciências da Reabilitação, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
Palavras-chave
Envelhecimento, Consumo de Alimentos, Atividades Cotidianas, Inquéritos Nutricionais, Nutrição do Idoso, [en] Aging, [en] Food Consumption, [en] Activities of Daily Living, [en] Nutrition Surveys, [en] Elderly Nutrition