Validação de uma proposta de Diário Alimentar Infantil

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dc.contributor.advisorCardoso, Maria Cristina de Almeida Freitaspt_BR
dc.contributor.advisor-coBarbosa, Lisiane de Rosapt_BR
dc.contributor.authorVargas, Catia de Lapuçapt_BR
dc.contributor.departmentPrograma de Pós-Graduação em Ciências da Reabilitaçãopt_BR
dc.date.accessioned2025-06-04T19:31:34Z
dc.date.available2025-06-04T19:31:34Z
dc.date.date-insert2025-06-04
dc.date.issued2022-08-19
dc.descriptionDissertação (Mestrado) - Programa de Pós-Graduação em Ciências da Reabilitação, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.pt_BR
dc.description.abstractIntrodução: Os distúrbios da alimentação e da deglutição pediátrica são variáveis e podem incluir incoordenação da sucção, disfunção da fase faríngea, desconforto respiratório, doença do refluxo gastroesofágico, comprometimento nutricional, atrasos motores orais, recusa alimentar ou seletividade, atraso na transição ou recusa em consumir texturas ou alimentos sólidos adequados ao desenvolvimento, dentre outros. Essas dificuldades podem aparecer em qualquer fase do desenvolvimento da infância. Na área da nutrição, têm-se inquéritos que acompanham a alimentação da criança, com objetivos de quantificar e observar os hábitos alimentares, com a finalidade de implantar programas de educação alimentar. A fonoaudiologia não oferece um diário em que possa ser anotada a rotina diária da criança para acompanhar de forma quantitativa o desenvolvimento alimentar. Objetivo: Validar uma proposta de um diário alimentar infantil. Método: Estudo de caráter conceitual, de validação de conteúdo, iniciado por uma revisão sistemática da literatura, quanto aos inquéritos nutricionais junto à população em estudo. Complementado pela construção dos itens de inserção da proposta do Diário Alimentar Infantil e da escala da análise de conteúdo dos avaliadores especialistas da área e leigos. Resultados: Tanto o júri de experts quanto o júri de leigos concordam que existe necessidade do diário para acompanhamento da evolução alimentar. Somente 3 itens/questões não atingiram o Índice de Validade de Conteúdo – IVC de 80%; essas questões foram reformuladas. Conclusão: foi considerado que a validação da proposta do diário alimentar é importante para o acompanhamento da introdução alimentar e/ou das dificuldades alimentares e, também, para a comunicação interdisciplinar entre os profissionais.pt_BR
dc.description.abstract-enIntroduction: Pediatric feeding and swallowing disorders are variable and they may include suction incoordination, pharyngeal phase dysfunction, respiratory distress, gastroesophageal reflux, nutritional impairment, oral motor delays, food refusal or selectivity, delay in transition or refusal to consume textures or solid foods suitable for development, among others. These difficulties may occur at any stage of childhood development. In the area of nutrition, there are surveys carried out to accompany the child's diet, with the aim of quantifying and observing eating habits, in order to implement food education programs. Speech therapy does not offer a diary in which the child’s daily routine can be recorded, to quantitatively monitor food development. Objective: To validate a proposal for a children's food diary. Method: This is a conceptual character study, of content validation, initiated by a systematic review of the literature, regarding nutritional surveys among the population under study. Complemented by the construction of the insertion items of the Children's Food Diary proposal, as well as the scale of the content analysis of the expert evaluators in the area and lay people. Results: Both jury the experts and the lay people agree that there is the need for a diary to monitor food evolution. Only 3 questions did not reach the Content Validity Index – CVI of 80%. These questions will be recast. Conclusion: it was considered that the validation of the food diary proposal is important for the monitoring of food introduction and/or food difficulties, and also for interdisciplinary communication among professionals.en
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufcspa.edu.br/handle/123456789/3311
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.relation.requiresTEXTO - Adobe Readerpt_BR
dc.rightsAcesso Embargadopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/
dc.subjectTranstornos de Deglutiçãopt_BR
dc.subjectInquéritos sobre Dietaspt_BR
dc.subjectComportamento Alimentarpt_BR
dc.subject[en] Deglutition Disordersen
dc.subject[en] Diet Surveysen
dc.subject[en] Feeding Behavioren
dc.titleValidação de uma proposta de Diário Alimentar Infantilpt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
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