Prevalência de inadequação da ingestão de micronutrientes em pré-escolares atendidos em unidades de saúde de Porto Alegre e fatores maternos e familiares associados.

Página do item simplificado
dc.contributor.advisorVitolo, Márcia Regina
dc.contributor.advisor-coTietzmann, Daniela Cardoso
dc.contributor.authorSangalli, Caroline Nicola
dc.date.accessioned2023-11-14T12:49:56Z
dc.date.available2023-11-14T12:49:56Z
dc.date.date-insert2023-11-14
dc.date.issued2014-04-17
dc.descriptionDissertação (Mestrado)-Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
dc.description.abstractA inadequação da ingestão de micronutrientes está intimamente relacionada às deficiências nutricionais e suas consequências: infecções, déficit de crescimento, atrasos no desenvolvimento mental e intelectual, tornando-se um assunto de fundamental atenção nos primeiros anos de vida. Desta forma, o objetivo da presente dissertação é descrever as prevalências de inadequação da ingestão de vitamina A, vitamina C, folato, zinco, cálcio e ferro em pré-escolares atendidos em Unidades de Saúde e avaliar determinantes maternos e familiares associados para inadequação de vitamina A, vitamina C, folato e cálcio. Para o estudo foram analisados dados oriundos de ensaio de campo randomizado por conglomerados com crianças atendidas em US aos 2 e 3 anos de idade (n=446). Dados dietéticos foram avaliados por meio de inquéritos recordatórios de 24 horas e a média dos micronutrientes estimada pelo método Multiple Source Method (MSM). Inadequações de ingestão foram calculadas utilizando a Estimated Average Requirements (EAR) como ponto de corte. Para estimar associações entre variáveis maternas e familiares em relação às inadequações foi utilizada a análise de regressão de Poisson. As inadequações foram presentes nos micronutrientes estudados, exceto zinco. Os percentuais de vitamina A, vitamina C e ferro foram considerados baixos. A baixa escolaridade materna foi associada às inadequações de ingestão de vitamina A e cálcio com razões de prevalência (RP) de 4,43 (IC95%1,37-13,65) e 1,87 (IC95%1,06-3,29), respectivamente. O risco para ingestão insuficiente de folato foi associado com excesso de peso materno atual (RP= 1,95; IC95%1,14-3.32). Famílias com menor renda apresentaram menor prevalência de inadequação de ingestão de Vitamina C (RP=0,39; IC95%0,15-0,97). Este estudo apresentou prevalências de inadequação de ingestão dos micronutrientes em pré-escolares, com exceção do zinco. Contudo, percentuais de vitamina A, vitamina C, ferro e zinco foram considerados baixos. O estudo sugeriu que fatores maternos e familiares estão envolvidos no processo.
dc.description.abstract-enThe inadequacy of intake of micronutrients is closely related to the nutritional deficiencies and their consequences: infections, growth deficit, delays in mental and intellectual development, becoming a subject of significant attention in the early years of life. Thus, the aim of this dissertation is to describe the prevalence of inadequate intake of vitamin A, vitamin C, folate, zinc, calcium and iron in preschool children treated at government health clinics (GHC) and to evaluate maternal and family determinants associated with inadequate vitamin A, vitamin C, folate and calcium. We analyzed data originating from a cluster- randomized field trial with children treated at GHCs at 2 and 3 years of age (n=446). Dietary data were assessed through 24-hour dietary recalls and the mean of the micronutrients was estimated using the Multiple Source Method (MSM). Intake inadequacies were calculated using Estimated Average Requirements (EAR) as cutoff points. To estimate associations between maternal and family variables in relation to the inadequacies, we used Poisson regression analysis. Inadequacies were found in the micronutrients studied, with the exception of zinc. The percentages of vitamin A, vitamin C, calcium and iron were considered low. Low maternal educational level was associated with vitamin A and calcium intake inadequacies with prevalence ratios (PR) of 4.32 (CI95% 1.37-13.65) and 1.87 (CI95% 1.06-3.29), respectively. Risk of insufficient folate intake was associated with current maternal overweight (PR= 1.95; CI95% 1.14-3.32). Families with lower incomes presented lower prevalence of vitamin C intake inadequacies (PR=0.39; CI95% 0.15-0.97). This study presented the prevalence of inadequate micronutrient intake, with the exception of zinc. However, the percentages of vitamin A, vitamin C, iron, calcium and zinc were considered low. The study suggested that maternal and family factors are involved in the process.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufcspa.edu.br/handle/123456789/2481
dc.language.isopt_BR
dc.relation.requiresTEXTO - Adobe Reader
dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Brazilen
dc.rightsAcesso Aberto Imediatopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/
dc.subjectRecomendações nutricionais
dc.subjectPré-Escolar
dc.subjectMicronutrientes
dc.subject[en] Recommended Dietary Allowancesen
dc.subject[en] Child, Preschoolen
dc.subject[en] Micronutrientsen
dc.titlePrevalência de inadequação da ingestão de micronutrientes em pré-escolares atendidos em unidades de saúde de Porto Alegre e fatores maternos e familiares associados.
dc.typeDissertação
Arquivos
Pacote Original
Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
[DISSERTAÇÃO] Sangalli, Caroline Nicola (C).pdf
Tamanho:
437.31 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descrição:
Texto completo
Baixar
Coleções
PPGCS - Dissertações