Perfil alimentar, clínico e sociodemográfico de pessoas com sobrepeso e obesidade

Abstract

Introdução: A obesidade é uma doença crônica multifatorial que representa um dos principais desafios de saúde pública no Brasil. A análise do consumo alimentar e das práticas alimentares, baseados no Guia Alimentar para a População Brasileira (GAPB) e em ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) são ferramentas fundamentais para promover uma alimentação saudável e auxiliar na prevenção e tratamento do excesso de peso de acordo com o contexto de vida da população. Objetivo: Descrever o perfil sociodemográfico, clínico e alimentar de pessoas com sobrepeso e obesidade atendidos em um ambulatório especializado, de acordo com a classificação NOVA dos alimentos e as práticas alimentares preconizadas pelo GAPB. Metodologia: Estudo transversal derivado de um ensaio clínico randomizado, a partir da análise dos dados de base. Participaram 53 indivíduos (26 no grupo intervenção e 27 no grupo controle). Foram coletados dados sociodemográficos, antropométricos, clínicos, comportamentais e alimentares por meio de questionários estruturados: recordatório de 24 horas (R24-Nova), Escala de Práticas Alimentares do GAPB e questionário IPAQ. As análises foram realizadas no software SPSS, adotando-se nível de significância de 5%. Resultados: A amostra foi composta majoritariamente por mulheres (84,9%) e apresentou elevada prevalência de hipertensão (≈80%) e diabetes (≈65%). O consumo energético foi predominantemente proveniente de alimentos in natura e minimamente processados (52–57%), seguido por ultraprocessados (23–30%). Houve diferenças significativas na cor da pele, escolaridade e nos níveis de colesterol total e LDL entre os grupos. Também observou-se a prevalência de práticas alimentares saudáveis, como realizar refeições à mesa, embora persistam desafios, como baixa ingestão de frutas. Conclusões: Os achados reforçam a importância de compreender o contexto alimentar, clínico e sociodemográfico das pessoas para subsidiar ações de EAN baseadas no GAPB, promovendo autonomia e hábitos saudáveis para o enfrentamento da obesidade.