Impacto de um projeto social na promoção da segurança alimentar e nutricional de idosos da comunidade: um estudo qualitativo

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dc.contributor.advisorBuss, Caroline
dc.contributor.authorGuahnón, Marina Petrasi
dc.contributor.departmentPrograma de Pós-Graduação em Ciências da Saúde
dc.date.accessioned2024-01-15T16:39:57Z
dc.date.available2024-01-15T16:39:57Z
dc.date.date-insert2024-01-15
dc.date.issued2022-07-14
dc.descriptionDissertação (Mestrado)-Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
dc.description.abstractO conceito de segurança alimentar vai além do acesso aos alimentos, engloba questões referentes à qualidade sanitária, biológica e nutricional, bem como à dimensão econômica e sociocultural dos alimentos. Projetos sociais em saúde podem contribuir para a promoção de segurança alimentar e nutricional entre a população, especificamente entre os idosos. Este estudo buscou verificar, por meio de uma análise qualitativa, o impacto de um projeto social na promoção da segurança alimentar e nutricional de idosos de duas comunidades de Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. Foram entrevistados 18 idosos e, após a análise temática das falas, foram definidos 3 grandes blocos temáticos: saúde e participação no projeto, participação no projeto durante período de pandemia e impacto do projeto na Segurança Alimentar e Nutricional. Em geral, os idosos demonstraram não estar satisfeitos com sua condição de segurança alimentar e nutricional, uma vez que sua situação de vulnerabilidade social foi agravada pela pandemia de Covid-19. De acordo com os relatos, projetos sociais na área da alimentação e saúde contribuem para a redução da insegurança alimentar e vulnerabilidade social na terceira idade
dc.description.abstract-enThe concept of food security goes beyond access to food. It encompasses issues related to sanitary, biological and nutritional quality, as well as the economic and sociocultural dimension of food. Social projects can contribute to the promotion of food and nutritional security among the population, specifically among the elderly. This study seeks to verify, through a qualitative analysis, the impact of a social project on the promotion of food and nutritional security for the elderly in two communities in Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil. Eighteen elderly people were interviewed and, after thematic analysis of the speeches, 3 major thematic blocks were defined: health and participation in the project, participation in the project during a pandemic period and the project's impact on Food and Nutrition Security. In general, the elderly demonstrated that they were not satisfied with their food and nutritional security condition, since their situation of social vulnerability was aggravated by the Covid-19 pandemic. According to their reports, social projects in the area of food and health contribute to the reduction of food insecurity and social vulnerability in the elderly.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufcspa.edu.br/handle/123456789/2612
dc.language.isopt_BR
dc.relation.requiresTEXTO - Adobe Reader
dc.rightsAcesso Embargadopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/br/
dc.subjectSegurança Alimentar
dc.subjectIdosos
dc.subjectEstudo qualitativo
dc.subject[en] Food Securityen
dc.subject[en] Ageden
dc.titleImpacto de um projeto social na promoção da segurança alimentar e nutricional de idosos da comunidade: um estudo qualitativo
dc.typeDissertação
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