Avaliação do efeito do suco verde sobre o metabolismo de indivíduos adultos
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Data
2017
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Resumo
Introdução: Frutas e verduras contêm muitos compostos com potencial
atividade antioxidante. Em um estudo com ratos, o consumo de uma receita de
suco verde por 15 dias sugeriu um efeito benéfico sobre o estado redox do
organismo, assim como reduziu o ganho de massa corporal nesses animais
em, aproximadamente, 20%.
Objetivos: Avaliar o efeito de uma receita de suco verde no metabolismo de
adultos, a fim de identificar novas fontes dietéticas preventivas e novas terapias
adjuvantes para a obesidade e para doenças crônico-degenerativas.
Material e Métodos: Este foi um ensaio clínico controlado randomizado
unicego. O recrutamento dos voluntários com idades entre 18 e 59 anos foi por
anúncios na Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
(UFCSPA). Suco verde (grupo experimental) ou placebo (grupo controle) foram
consumidos de segunda à sexta-feira, entre 8 e 9 horas da manhã, na
quantidade de 300 ml, durante 60 dias (exceto sábados e domingos). Para
avaliar efeitos do suco verde no metabolismo, foram analisados: a) glicemia,
perfil lipídico plasmático, função renal e função hepática; perfil redox; enzimas
antioxidantes; conteúdo proteico; b) antropometria; c) bem-estar e ansiedade.
As avaliações foram feitas antes do dia de início da suplementação, no
trigésimo dia e no sexagésimo dia.
Resultados: Ao estudarmos os efeitos de uma receita de suco verde, não
houve diferenças significativas entre os grupos estudados.
Conclusões: Propriedades dietéticas de sucos de frutas e vegetais são uma
área de significativo interesse. Junto à análise de trabalhos prévios, este
estudo sugere que as pessoas que consomem essa receita de suco verde não
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apresentam significativa melhora do perfil metabólico, o que não justifica a
interrupção de investigações futuras, através de nova intervenção ou com outra
amostra.
Descrição
Dissertação (Mestrado)-Programa de Pós-Graduação em Patologia, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
Palavras-chave
Antioxidantes, Estresse Oxidativo, Promoção da Saúde, Radicais Livres, Suco Verde, [en] Antioxidants, [en] Oxidative Stress, [en] Health Promotion, [en] Free Radicals, [en] Fruit and Vegetable Juices