Utilização de resíduos da indústria de alimentos para adsorção de poluentes de águas e efluentes líquidos: uma revisão da literatura
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Data
2022
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Editor
Wagner Wessfll
Resumo
A indústria de alimentos é responsável por aproximadamente 5,9% do Produto Interno
Bruto (PIB) brasileiro e participa da transformação de produtos, do beneficiamento e
do processamento de matérias-primas, havendo, consequentemente, grande geração
de resíduos. Além disso, a Organização das Nações Unidas para Alimentação e
Agricultura estima que um terço dos alimentos destinados ao consumo humano sejam
desperdiçados, seja como resíduos do processamento, seja por perdas na cadeia
produtiva. Por isso, os resíduos da indústria de alimentos têm despertado interesse
para uso na produção de materiais adsorventes de poluentes de águas e de efluentes
líquidos, principalmente, devido ao fato de serem abundantes, renováveis e de baixo
custo. Para a adsorção de fármacos, a casca de batata mostrou uma melhor
capacidade de adsorção (454 mg. g-1
) para o fármaco Bisfenol-A. Foi observada a
remoção de poluentes, sobretudo, de corantes, tais como azul de metileno, tartrazina
e amarelo crepúsculo. Os resíduos de abacaxi apresentaram maior adsorção para
metais (Chumbo (Pb) e Cádmio (Cd)) (> 95%). A casca de laranja demonstrou ser um
resíduo com grande potencial para a remoção de metais (Antimônio (Sb) (98,5%),
nitrato e amônia (100%). Os resíduos submetidos ao processo de carbonização
apresentaram maior eficiência na remoção de poluentes, por conta do aumento
provocado na área superficial específica em relação à utilização do resíduo in natura
Tendo em vista os aspectos observados, verificou-se a importância do
reprocessamento de resíduos da indústria de alimentos, sendo uma estratégia
sustentável para sua utilização como adsorvente de poluentes, com o propósito de
minimizar os impactos ambientais ocasionados pelo seu descarte de forma
inadequada no meio ambiente. Estes materiais adsorventes, por serem abundantes e
de baixo custo, são alternativas vantajosas para o tratamento de efluentes das
indústrias têxtil, galvânica e farmacêutica. Além disso, os resíduos da indústria de
alimentos podem ser utilizados para outros fins, como produção de biocombustíveis e
de ração animal. A adsorção pode ser uma alternativa complementar para as Estações
de Tratamento de Efluentes (ETE), em substituição ao carvão ativado.
Descrição
Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)-Tecnologia em Alimentos, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
Palavras-chave
Adsorção, Resíduos de Alimentos, Indústria Alimentícia, Poluentes Ambientais, Efluentes Industriais, [en] Adsorption, [en] Garbage, [en] Food Industry, [en] Environmental Pollutants, [en] Industrial Effluents