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Title: Utilização de resíduos da indústria de alimentos para adsorção de poluentes de águas e efluentes líquidos: uma revisão da literatura
Authors: Closs, Thais
metadata.dc.contributor.advisor: Rodrigues, Cristiane Oliveira
Issue Date: 2022
Keywords: Adsorção
Resíduos de Alimentos
Indústria Alimentícia
Poluentes Ambientais
Efluentes Industriais
[en] Adsorption
[en] Garbage
[en] Food Industry
[en] Environmental Pollutants
[en] Industrial Effluents
Abstract: A indústria de alimentos é responsável por aproximadamente 5,9% do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro e participa da transformação de produtos, do beneficiamento e do processamento de matérias-primas, havendo, consequentemente, grande geração de resíduos. Além disso, a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura estima que um terço dos alimentos destinados ao consumo humano sejam desperdiçados, seja como resíduos do processamento, seja por perdas na cadeia produtiva. Por isso, os resíduos da indústria de alimentos têm despertado interesse para uso na produção de materiais adsorventes de poluentes de águas e de efluentes líquidos, principalmente, devido ao fato de serem abundantes, renováveis e de baixo custo. Para a adsorção de fármacos, a casca de batata mostrou uma melhor capacidade de adsorção (454 mg. g-1 ) para o fármaco Bisfenol-A. Foi observada a remoção de poluentes, sobretudo, de corantes, tais como azul de metileno, tartrazina e amarelo crepúsculo. Os resíduos de abacaxi apresentaram maior adsorção para metais (Chumbo (Pb) e Cádmio (Cd)) (> 95%). A casca de laranja demonstrou ser um resíduo com grande potencial para a remoção de metais (Antimônio (Sb) (98,5%), nitrato e amônia (100%). Os resíduos submetidos ao processo de carbonização apresentaram maior eficiência na remoção de poluentes, por conta do aumento provocado na área superficial específica em relação à utilização do resíduo in natura Tendo em vista os aspectos observados, verificou-se a importância do reprocessamento de resíduos da indústria de alimentos, sendo uma estratégia sustentável para sua utilização como adsorvente de poluentes, com o propósito de minimizar os impactos ambientais ocasionados pelo seu descarte de forma inadequada no meio ambiente. Estes materiais adsorventes, por serem abundantes e de baixo custo, são alternativas vantajosas para o tratamento de efluentes das indústrias têxtil, galvânica e farmacêutica. Além disso, os resíduos da indústria de alimentos podem ser utilizados para outros fins, como produção de biocombustíveis e de ração animal. A adsorção pode ser uma alternativa complementar para as Estações de Tratamento de Efluentes (ETE), em substituição ao carvão ativado.
metadata.dc.description.abstract-en: The food industry is responsible for approximately 5.9% of the Brazilian Gross Domestic Product (GDP) and participates in the transformation of products, processing and processing of raw materials, consequently generating a large amount of waste. In addition, the Food and Agriculture Organization of the United Nations estimates that a third of food destined for human consumption is wasted, either as processing residues or as losses in the production chain. Therefore, residues from the food industry have aroused interest for use in the production of adsorbent materials for pollutants from water and liquid effluents, mainly because they are abundant, renewable and low cost. For the adsorption of drugs, potato skin showed a better adsorption capacity (454 mg. g-1) for the drug Bisphenol-A. The removal of pollutants was observed, especially dyes, such as methylene blue, tartrazine, twilight yellow. Pineapple residues showed greater adsorption to metals (Lead (Pb) and Cadmium (Cd)) (> 95%). Orange peel proved to be a residue with great potential for removing metals (Antimony (Sb)) (98.5%), nitrate and ammonia (100%). The residues submitted to the carbonization process showed greater efficiency in removing pollutants, due to the significant increase in superficial area compared to the use of natural waste. In view of the observed aspects, the importance of reprocessing waste from the food industry was verified, being a sustainable strategy for its use as a pollutant adsorbent to minimize the environmental impacts caused by its inappropriate disposal in the environment. These adsorbent materials, as they are abundant and inexpensive, are advantageous alternatives for the treatment of effluents from the textile, galvanic and pharmaceutical industries. In addition, residues from the food industry can be used for other purposes, such as the production of biofuels and animal feed. Adsorption can be a complementary alternative for the Effluent Treatment Plants (ETE) in replacement of activated carbon.
Description: Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação)-Tecnologia em Alimentos, Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre.
metadata.dc.rights: Acesso Aberto Imediato
metadata.dc.relation.requires: TEXTO - Adobe Reader
metadata.dc.date.date-insert: 2022-07-15
metadata.dc.type: Trabalho de conclusão de graduação
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